荷兰豆是一种非常好的豆类食品，常常吃荷兰豆可以推动人体的基础代谢，并且有益于消化。荷兰豆的做法也是有很多种多样能够依据大家本身的爱好开展调配或是是制做，并且常常能够制做荷兰豆的方式便是煮荷兰豆。可是每一个人的做法也应该是不一样的，自然每个做的的味儿也是风格迥异的，因此 荷兰豆煮多长时间才算是最好的呢？

吃荷兰豆防止中毒了也非常简单，要是把荷兰豆煮开焖透就可以了。炒扁豆时，荷兰豆的量不可超出容积的一半，油炒后加适度的水，盖上盖子，维持100摄氏文火焖上10分钟，用铁铲滚动荷兰豆，使它匀称遇热。

除此之外，选购时应取嫩荷兰豆，生产加工前先把荷兰豆的两边和荚丝择掉，由于老荷兰豆或荷兰豆两边及荚丝的内毒素数最多。

荷兰豆要绰水吗

营养医师详细介绍荷兰豆需要绰水的，荷兰豆中含二种对身体危害的内毒素，皂素会对胃粘膜造成极强的刺激性，而绿色植物血凝素能够使血细胞凝结，进而减少血细胞带上氧的工作能力。

这二种内毒素受热不稳定，高溫能够将其毁坏。因而，不管绰水還是立即烹炒、烧煮，要是時间充足长，都能将内毒素毁坏。

荷兰豆怎么焯水

扁豆中毒的状况多出現在饭堂，由于大铁锅烧菜，有可能会煸炒不匀称，造成 一部分没炒过。家中中毒了相对性是较为罕见的，由于自身家中做荷兰豆量一般较为少，非常容易炒过。

但需要提示的是，荷兰豆不可以像别的蔬菜水果那般冷烫一下或是油爆一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加温彻底。当荷兰豆色调由鲜绿色变成暗绿色或墨绿，吃起來沒有豆腥味，那样的荷兰豆才算是烂熟了，能够舒心服用。

假如确实担忧中毒了，能够事前焯一下，那样有利于荷兰豆遇热匀称。