红萝卜炖牛肉汤是一种较为普遍的作法，要是我们提前准备要红萝卜及其牛羊肉，随后将红萝卜切割成块，随后在将红萝卜先开展熬汤，在将煮肉放入热锅中，那样能够确保炖出去的牛羊肉不容易柴，并且高汤的挑选要留意防止挑选油腻感的牛腱，实际的做法，大伙儿能够跟随下面做法大全去学习。

基本原材料 原材料：牛羊肉110克，红萝卜1/2条，八角1--2粒;调味品：白胡椒粉1/2小勺，盐、糖各1小勺，生抽1一茶匙

作法

作法一

1、 先将牛羊肉肋条切割成尺寸适合的小块，随后放进开水里慢煮，能够清除出肉里带的积血;

2、 准备好姜、辣椒干、郫县豆瓣酱(依据本人口感而定)、八角、八角茴香等八角茴香;

胡萝卜炖牛肉 3、 待肉煮一定的時间后，将肉捞起来，盛油于炒锅中加温，放进姜、朝天椒、八角茴香等油爆，待香气出去后放进牛羊肉，添加适量的食用盐，再开展油爆，这时需要控制好熟度，切忌过急，不然会将肉炒糊乃至黏锅，到时候炖出去的牛羊肉偏老，汤味歪斜;

4、 将牛羊肉倒如砂锅内，(康居所没砂锅)添加适量的冷水，拍一两姜饼放进，先火灾炖约20分钟，期内留意别让汤扩散出去，接着改调慢火慢炖;

5、 将红萝卜切割成滚刀状，用冷水侵泡;

6、 待牛羊肉烂熟后添加切完的红萝卜，再以火灾炖约10分钟，依据本人的口感添加适量的食用盐以小火慢炖，需要留意的是，食用盐宁愿少不能多;

7、 慢火炖约30分钟后红萝卜大概就好了，这时候添加适量的味精，及其香莱和葱段，熄火盖上外盖闷约5分鐘就可以盛起服用!

留意：青春期发育非常容易长胖，千万不要挑选脂肪率较高的牛腱来煮汤。

牛腱肉一定要挑选新鮮的，煮出去的汤味儿才会鲜美。牛羊肉含丰富多彩的人体脂肪、蛋白、铁制。尤其是铁制对女士补血补气很有帮助，而蛋白则能提高身体的抵抗能力。

实际操作時间97分鐘

洗1分鐘中央切3分鐘中央氽烫1分鐘中央炖90分钟中央调料1分鐘中央盛碗1分鐘

作法二

原材料：红萝卜一条、牛羊肉3两、盐、生抽、八角、胡椒粉、白砂糖1汤勺。

作法：红萝卜、牛羊肉另外加温。添加生抽、八角、胡椒粉、白砂糖。

功效：胡罗卜素可避免 肌腱疲倦、松驰状况。