生的栗子是不能吃的，全部的栗子都需要煮或是煮熟了以后再吃，吃过栗子的人都了解，栗子务必先去皮再吃，可是一些栗子剥脱皮来非常非常容易，有的栗子皮会粘在果子上难以剥出来。便是因为在蒸板栗的全过程中，大家对蒸板栗的時间掌握的不精确造成 的。下边讨论一下生板栗怎么蒸。

用材

主要材料栗子500克

辅材桂花树1小把

桂花蒸板栗的做法

1.栗子用冷水手洗干净

2.用刀给每一个栗子剁开家口子，深约5mm(安全提示啊，单手模式，千万不要一个手去扶着板栗，刀出来到底是抢货還是剁板栗谁也确保不上哈)

3.炒锅放水烧开，把栗子铺再蒸架子上，撒上一小把干桂花，盖上外盖

4.维持中火灾，蒸15分鐘上下至栗子张口就好了

餐厅厨房小知识

1、买板栗的情况下，选择颗粒物圆润，块头中等水平的板栗。不必买很大的，不容易熟。买的是小个的锥栗(糖炒栗子的货摊问老总买生的)。

2、用刀在板栗上剁个口子，把板栗皮剁穿，能够使板栗更非常容易熟，蒸的時间减少，如果不剁口子，蒸的時间要增加哦。

3、给每一个板栗开口子的情况下，并不是用切的，生栗子皮有点硬，压根切没动，可以用刀一个个砍的，场景较为受欢迎，砍时留意工作人员撤场，以防不测。确实不好还可以考虑到用剪子剪个口子，实际效果是一样的。

4、板栗的尺寸有差别，在蒸的类似的情况下，能够先取下一个板栗尝一下(此刻板栗十分烫，干万留意别把嘴唇烫坏掉)，假如都还没烂熟，则增加一下蒸的時间。板栗一定要彻底煮熟，才会美味哦。

5、蒸板栗的大锅要深一点，促使锅原水烧开后河面上升时不容易落进板栗。