淮山药是我们在日常生活之中较为普遍的一种食物，尤其是在秋季和冬季的情况下大家都喜爱把淮山药做了食补的食材，的确淮山药对身心健康有很多的滋润功效;在平时之中大家都喜爱把淮山药和一些食物配搭在一起烹制，那样做出去的食材不仅营养丰富，口味也非常的好，自然淮山药在服用的情况下还需要留意一些的。

淮山药和蔬菜能一起吃吗

淮山药和蔬菜能够一起吃，可是淮山药合适作为正餐服用，由于淮山药带有丰富多彩的碳水化合物化合物、膳食纤维素，并且带有黏蛋白，能够提升饱腹感、增强免疫力、平稳血糖值升高，一定要适度的降低白米饭的摄取。

淮山药不可以和什么一起吃

淮山药与牛肝不能同食

铁棍山药富维C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素，维C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，故食牛肝后，不适合食铁棍山药。

淮山药与瓜类蔬菜食材同食会外流阳阴

瓜类蔬菜如丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜。丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜等，在其中皆含维C溶解酶，若与铁棍山药同食，维C则被溶解毁坏，营养成分则会外流。

淮山药不能与海鲜同食

一般海鲜(包含河虾藻类植物)除含钙量、铁、磷、碘等矿物外，都带有丰富多彩的蛋白，而山楂果、石榴等新鲜水果，都带有单宁酸，若混和服用会化生成鞣酸蛋白，这类物质有收敛性功效，会产生便秘，提升肠内有害物质的消化吸收，造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。

淮山药不能与偏碱药品同屏

铁棍山药和碱性物质同食会造成腹痛、恶心想吐、呕吐的病症，这是由于铁棍山药自身便是偏碱物，不论是微生物還是有机化学都曾说过，酸碱才可以是对的。人体也是这般，仅有维持肚子里的酸碱，才可以确保身心健康。因而作为偏碱物的铁棍山药再与偏碱药品一起服食，则会对人体造成大的伤害。