制做荷包蛋的情况下可以用一切的锅，要是是这一锅是不沾锅，做出去的生鸡蛋会非常的漂亮，并且成形电饭煲是较为普遍的一种家用电器，并且用它来做煎蛋得话可特别好，也不必担心会对身体危害，要是把锅刷干净，不把不久烧菜的锅反复的二次运用，新的油来做背带是最好是的。

营养成分

鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比很合适人体系统需要、易被机体消化吸收，使用率达到98%以上，营养成分很高。生鸡蛋中钙、磷、铁和维生素D成分很高，B族维生素也很丰富多彩，还带有其他很多种身体必不可少的维他命和营养元素。

油煎蛋过老，蛋清含有的高分子材料蛋白会变为低分子结构碳水化合物，这类碳水化合物在高溫下常可产生对身体健康不好的化合物。

截止2014年4月较大荷包蛋

城煮制世界上最大荷包蛋(截止2014年4月21日)，一共消耗5214个生鸡蛋，20升油，50Kg熏肠，50Kg圆葱和蒜头，2Kg盐和2Kg白胡椒粉，该超大荷包蛋在复活节星期一出示给700位群众享受。据了解，每一年这时法国小镇Haux的群众都是多加上一个鸡蛋反复摆脱该项吉尼斯纪录。

苦瓜煎蛋

主要材料:茄子(1根)、生鸡蛋(2个)

辅材:红甜椒一条、胡萝卜一根、葱少量、盐、白胡椒粉、米酒

作法:

1、将葱、红甜椒、红萝卜洗干净，提前准备生鸡蛋2个。

2、茄子清洗去瓜蒂，对半割开，去瓤，先切发展条。

3、切发展条形的茄子再切割成小片状，切的尽可能要细要薄。

4、将红甜椒、红萝卜、葱切割成小碎粉。

5、将切完的茄子片状放进器皿内，添加一小勺盐，随后用力搓揉茄子片状，使其苦汁逼出，过5分鐘后再用冷水清洗干净。

6、取一个碗，生鸡蛋打撒，添加盐，白胡椒粉，搅拌均匀。

7、6中再添加茄子片状和尖椒碎再次搅拌。

8、最终在7中添加米酒。

9、将流程6到8中的全部原材料搅拌均匀。

10、炒菜锅加温，添加适量油，摇晃大锅，使底锅布上一层油就可以。

11、倒进茄子鸡蛋液，用文火渐渐地煎至底端凝结。

12、翻过来再次煎另一面，双面都煎至金黄色就可以取下放到砧板上，切一小块装碟就可以了。