楞蹦鱼是一种味儿较为美味的食材，也是很多人都喜欢吃的一种淡水鱼。楞蹦鱼能够用于做酱炖楞蹦鱼，能够做清炖楞蹦鱼，还可以与大白菜一起，制做楞蹦鱼炖白菜，不论是哪一种食用方法，全是较为营养成分且美味可口的。自然，不一样的食用方法，需要在烹制的情况下应用到不一样的做菜方法，下边将对这三种食材的作法开展详细介绍！

一、酱炖楞蹦鱼

将新鮮楞蹦鱼去腮、去内脏器官（一般都保存肺，吃起來很香），出锅加点油，加上葱、姜、蒜、麻椒、八角等调味品，以后放郫县豆瓣酱炒出香味，随后倒进清理干净的楞蹦，放水，还可添加“酱母女”（当地人把朝天椒叫酱母女），炖到料汁浓稠，起锅，吃起來酱香型浓厚，口味然。

二、清炖楞蹦鱼

也是普遍食用方法。流程跟一切正常炖鱼一样，和别的地区不同点是，当地人常放进曹妃甸产草虾，炖大概15-20分钟，料汁中有草虾外溢的微鲜红色，楞蹦鱼的肉质地鲜嫩且没刺，对虾仁筋道，河虾味儿当然结合，小朋友们总爱看准楞蹦鱼2个“脸蛋儿”下木筷，由于这两块肉最筋道，上菜后一下子被抢空。

三、楞蹦鱼熬白菜

也是另一种味道。热锅凉油入葱蒜炝锅，入楞蹦鱼，微煎后加上料酒焖十秒，加水浸过鱼半指，水开添加手斯的白菜叶，依本人口感先后放进盐、香油等调味品，等料汁熬至奶白色，滴进少量芝麻油起锅。就算您技艺不好，鱼熬得大便不成型也没事儿，鱼类的鲜美，大白菜的芳香，都相融在料汁当中，做了这碗情浓的汤，内心也温暖的。

楞蹦美味，每到秋天当楞蹦很多发售的情况下，哪家电冰箱里不冻上几硬包存着渐渐地享受呢？可是之前沒有电冰箱的情况下，大家以便存储经常晾晒鱼干。把楞蹦鱼除掉内脏器官，线缠穿起來晒干淡干，冬季熬白菜或萝卜咸菜豆，独具一格口味。用本地福清腌起来，晾干成鱼干，大铁锅蒸着吃，有海洋的口味。也可煮开和河虾一起晾成“鱼类”，是下饭菜最好是的盐津。