在生活起居中，很多杂草实际上是能够服用的山野菜，抗日战争时期大家便是依靠吃山野菜挖树杆来处理吃饱穿暖问题的。茼蒿是一种山野菜，也是一种中草药材，具备利湿、清目、活血的作用，能够医治月经过多、痢疾、便血、眼赤疼痛等病症。有的人在齐菜生长发育的时节就回来挖点回家了吃，下边给大伙儿详细介绍几类齐菜的做法。

生产原材料疫苗：山鸡脯肉(300克)、茼蒿(50克)、毛笋(125克)、鸡蛋(2只)、葱末、蕃薯粉、米酒、白砂糖、白酱油、盐、鸡精、菱粉、色拉油、白汤(75克)

生产制做疫苗：

1、将山鸡脯肉切一片，放进用打撒的蛋白质、盐、菱粉调为的浆内浆一浆;毛笋也切一片;茼蒿用开小水泡一下，再用凉水清洗，挤去水份，切割成粉末。

2、开猪锅中，将毛笋片放进锅内溜一溜，倒出，滤掉油，放好。另开猪锅中，烧至六成熟时，将野山鸡片放进溜约一分钟，取下，与毛笋片放到一起。

3、将茼蒿放进锅中，再加葱、姜、酒、生抽、糖、鸡精和白汤煮沸后，再将野山鸡片和毛笋片倒进，旋转，浇些色拉油，即出锅摆盘。

生产原材料疫苗：新鮮茼蒿240克，生鸡蛋4个，食盐，鸡精，食用油各适当。

生产制作方法疫苗：

1.新鮮茼蒿去杂清洗，切割成段，放入盘里，将生鸡蛋打进碗内，用筷子沿着1个方位翻拌。

2.炒菜锅上灶火，加水盖上烧开，放进食用油，然后放进茼蒿，再烧开，倒进生鸡蛋稍煮一会儿，添加食盐，鸡精，盛入大汤碗内既成。

生产特性疫苗 色艳味正，补宁心安神，益气养血活血，清热解毒降血压。

三、茼蒿荸荠汤

生产原材料疫苗 茼蒿100克，荸荠100克，发制平菇50克，食用油、淀粉和面粉、色拉油、食盐、鸡精各适当。

生产制作方法疫苗：

1.茼蒿除去老，黄叶子，冷水清洗，取刀破成末。

2.荸荠削皮和平菇一起放进冷水里清洗，各切割成了小傅状。

3.炒菜锅上灶火，加点油烧开，倒进菜丁煸炒后，引入适当冷水，烧开，倒进茼蒿末，再煮15分鐘，放进食盐、鸡精、色拉油调料、以适当淀粉勾芡即成。

生产特性疫苗鲜美爽口，清热解毒降血压。

四、茼蒿肉丸子

主要材料： 猪肋条肉(五花肉) 500克 茼蒿 300克 荸荠 250克 五香牛肉干(小米) 250克

辅材： 香肠 15克 虾米音乐 25克 烟笋 25克 平菇(鲜) 10克

调味品： 生鸡蛋 200克 大葱 5克 姜 5克 生抽 15克 盐 6克 鸡精 2克 木薯淀粉(扁豆) 15克 芝麻油 25克 动物油(提练) 100克 各适当

1.生猪肉100克细切粗剁碎末，炒菜锅置灶火上，添加少量猪板油，至五成热时，放进肉沫爆锅，接着加食盐、鸡精、生抽，待熟时，用淀粉和面粉调稀水淀粉勾芡，盛在碗内，放凉备用。

2.茼蒿用热水烫3分鐘上下，捞起来，挤去水份，切碎;平菇、烟笋、香肠、虾米音乐均剁碎，与熟肉末、茼蒿、芝麻油、食盐、鸡精一同搅拌均匀，揉成40个小球体，即成陷料;生鸡蛋磕开，将鸡蛋清与鸡蛋黄各自放到2个碗内。

3.生猪肉400克剁碎末，荸荠削皮剁碎末，随后与葱末、生姜沫一同放进碗内，添加五香牛肉干、蛋黄、食盐、鸡精拌和起粘性，分为40份，按扁做为表皮。蛋清加适度的水，放进碗内搅拌均匀，随后用手心粘蛋清，取表皮一份包一份陷料，揉成球体，这般逐一做了，即在茼蒿肉丸子生胚。

4。肉丸子烧汤汆水 调料就可以。