广东地区有很多的特色美食，无论是哪里都是有归属于本地的特点，较为普遍的是出骨德州扒鸡，不但小朋友可以吃，老人还可以吃，并且德州扒鸡是历经长期，肉质地十分的软烂，就连骨骼都早已软烂，也有博山特色小吃及其济南市地域的本地特点，不一样的地域有不一样的特色小吃，让我们掌握一些有关山东的美食。

扒鸡

山东历史传统式特色小吃--五香出骨德州扒鸡，最开始创产自禹城，因其加工工艺与众不同、用材独特、肉烂出骨、营养丰富等特性而赫赫有名。相传雍正年间就流传全国性，被列入山东省供品之一。1919年加载《山东各县乡土调查录》，列入《中国名菜谱》145中特色美食之首，并有"出骨德州扒鸡、宗法观念禹城"的记述。

据《禹城县志》记述，制做德州扒鸡最开始的禹城成北北月牙湾群众孙建奎，其祖上两相宜煮鸡谋生，她家把杀好的鸡将两腿交叉式别入膛内，把两羽翼从鸡脖的伤口插进，让翅尖从嘴的两边外伸，随后放上常见的调料，曰"德州扒鸡"。之后，为拉生意，他请一名中医开过丁香花、八角茴香、麻椒、八角茴香、茴香等5味调味料，煮成的德州扒鸡，大好食欲，那时候称为"五香扒鸡"。

孙建奎18岁那一年（清光绪十七年，即公年1891年）秋天的一天黄昏，他把20多个鸡煮在锅中，灶中加多劈柴，点燃火就要休息，因为疲劳，醒过来后天已大亮，炖时大过，锅中的鸡塌了下来，一提鸡翅，骨肉分离。

他啼笑皆非，只能用铁苕帚小心地把鸡捞到竹篮里提及县里去卖，并将炖烂的鸡取名字叫"五香出骨德州扒鸡"。在县衙大门口大声喊叫了几声后，"出骨"二字便造成许多人留意，顷刻间引来了很多顾客。此后，她家煮鸡都长期烧煮，直到出骨，产生了与众不同的加工工艺。

因而，禹城五香出骨德州扒鸡便名声大震，南北方著名。于次今年初（1892年）在德州市开办了以运营出骨德州扒鸡主导的小饭庄，此后，禹城五香出骨德州扒鸡便传到德州市。此外，孙建奎有一个孩子叫王吉三，爷俩凭借一手精湛的技术性，依次在禹城汽车站、德州市、济南市、沾化、利津等地设立了德州扒鸡铺，禹城五香出骨德州扒鸡的知名度也越来越大。

武城旋饼

旋饼是山东武城传统式美味小吃。流传崇祯17年春，闯王李自成进攻北京市，途经武城。闻香下马，领着身旁仆从径入小小陷饼棚，过饱闲暇，兴高采烈地看过陷饼老师傅的转动手艺，说"你闪持着陷饼品牌，看这作法简直旋饼吗?"因此，武城旋饼因而而而出名。

武城旋饼选材精湛，面能上等，肉要猪瘦肉，其制做更为注重，揉面要依据四季溫度的不一样把握硬软，并反复捏揉，馅有生猪肉的、牛肉的、牛羊肉的，也是有生鸡蛋的，厚如指，大如盘，颜色褐光亮，表皮油酥饼焦脆，内陷绵软鲜嫩，肥实而不腻口，芳香爽口，愈吃愈香，意犹未尽。

博山特色小吃

山东淄博人针对新年（新春佳节），是非常的高度重视。以往人穷，新年就非常的庄重----很早的就提前准备年货礼盒，很早的就刚开始提前准备春节大菜。在各式各样的博山春节菜中，有一种菜是不可或缺的，那便是知名的"博山酥锅"。

博山人针对做酥锅，有一种几近神圣的意思----家家户户都做，仿佛没了酥锅就并不是新年。说白了"穷也酥锅，富也酥锅"，那就是说做酥锅的原材料能够依据自身的标准来配搭。例如家里颇具，能够整鸡整鱼的做进来，她家标准差，能够把些剁椒鱼头鱼身，肉渣即架哪些的做进来，也叫"酥锅"，来顾客了，盛上一盘：尝一尝我家酥锅！因此 有"家家户户做酥锅，一家一个味"之说。

许多 外省人都了解有那么一道特色美食，但也是有很多人没有吃过。原因是这家常小菜作法挺不便的，平常非常少有些人做，仅有来到新年，才算是家家户户做酥锅的生活。但这家常小菜還是被吃过的人忘不掉，慢慢的向异地散播起来，起先博山所属的淄博市，又伴随着交通出行的比较发达，慢慢散播到山东省别的地区或是更长远的地区……。

来到大家都脱贫致富之后，博山酥锅慢慢的产生了较为统一的作法，再之后，就产生了生产加工产业链，应用真空包装袋，封袋卖到中国各省。好多人吃过，说简直一绝！好多人想学着做可便是做出不来哪个原汁原味。而博山人是不屑吃成袋的，有人说那就是现代化食品，不足纯正。