香肠是一种用肉和猪大肠制做而成的食材，在许多 地域，过年期间都拥有 吃香肠的风俗习惯。自然，许多 别人吃香肠全是自身自做的，也是有一部分别人是以销售市场上选购香肠来吃的。而针对选购而成的香肠来讲，是拥有 一定的保存期的。那麼，香肠的保存期为多长时间呢？下边将对于此事开展详细介绍！

一、房间内储存：3月为宜

本地的室内温度小于摄氏度20度，环境湿度小于60%，能够把咸肉悬架于房间内荫凉阴凉处，能够储存3月上下，室内温度和环境湿度越低，储存的時间就越久。

二、电冰箱储存：1年为宜

把晾干的咸肉清理干净再沥净水份后，包上保鲜袋放进电冰箱的冷藏室里冷藏起來，假如咸肉较为块状能够切一小块再放进薄膜袋。但是长期性储放，也非常容易造成 腊肉发霉，建议在一年内服用为宜。

储放久了，因为香肠咸肉自身的水分含量，周边溫度、环境湿度的不一样，其品质难以确保。

三、如何看香肠咸肉的品质

一切正常的香肠咸肉：表层舒爽牢固、颜色当然匀称、横切面牢靠而带光泽度、白肉一部分表层呈奶白色、沒有小红点、无霉点、无劣变味。

假如发觉香肠咸肉出現显著哈喇味，外型产生变化，或是表层出現显著牙斑菌的情况下，就不可以再服用了。如果是外边选购的香肠，要学好“四看一闻”：

看商品标示：看包装设计上是不是贴有“QS”（食品安全验证）标示。

看生产时间：挑选最近商品。

看外型：应挑选表层舒爽、颜色艳丽、肌肉呈红色或深红色、人体脂肪全透明或呈奶白色的腊肉。

看延展性：性价比高的香肠咸肉舒爽牢固，颇具延展性，指压按摩后无显著凹坑。

闻味道：新鮮香肠咸肉有香气，霉变肉有劣变腐臭臭味。

四、香肠咸肉還是少吃为宜

香肠咸肉尽管美味可口，可是在制做层面，都添加了过多的盐、磷酸盐/亚硝酸钠等做为腌制料。

“数据信息显示信息，每100克咸肉的盐成分做到800mg上下，是一般生猪肉均值量的十几倍之多。”