在江西省的吉安县广为流传着十分深厚的特色美食，不仅有水豆腐，也有鱼肉和石鱼炒鸡蛋，听姓名会感觉十分有胃口，最关键的是这种制做的方式和我们平常吃的会不一样，并且全是十分纯正，具备非常大特点的，在不一样的时节去去玩，也会品味到本地时节的不一样特色美食，不但具备故乡的口味，并且还能让许多 外地人的游人品味到本地的原生态，因此 在度假旅游的情况下何不先了解一下特色美食。

江西美食

色燃料油浓，口味肥厚型，爱好朝天椒。南昌市菜看注重颜色、造型设计。山区地带注重火功，菜看丰腴质朴、重视原汁原味，尤以本地土特产制撰最博用户评价。江西小吃中式点心多，制作方法各不相同，颇有特点。

知名菜肴有:三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒鸡蛋、浔阳鱼肉、炸石鸡、兴国水豆腐、米糊牛羊肉、钱财吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等

江西简称赣(gàn)，江西菜别称赣菜。它的产生有其社会发展、经济发展、文化艺术、物产丰富資源

各层面要素，气侯自然环境、饮食搭配风俗习惯也是其关键要素。江西省，坐落于长江中下游地区龙洲湾，四季气侯为春多梅雨天气、夏酷热、秋干躁、冬潮冷。山区地带地区更加潮湿，因为独特的自然环境气侯引发，江西人的饮食结构中也是多喜麻辣和钟爱咸香，口感重视浓厚，菜式产生的特点极具独特。

赣菜菜肴种类多种多样，赣菜调料丰富多采。它的调料和其他地区菜式一样，也是灵活运用本地调料用材，在菜式烹调全过程中，恰当相互配合，使不一样的调味品互相外扩散，互相渗入，并融为一体，造成味道。

另外，运用各种各样调味品的独特成份以及相互影响，多方面调合，做到消除臭味，突显正味，丰富多彩口感的实际效果。另外赣菜都不忽略加温中合加温前、加温后的輔助调料、补充调料，基本保证口感定标准，加料按占比，加料時间恰如其分，加料顺序明晰适度。

赣菜的调料有其本身的本质规律性，又有其调料的基本布局，造成的赣菜口味别具特色。 赣菜的菜品位型较多，称之为多姿多采，其大概可区划为原生态型，复合型口味和独特口味三大类，在其中尤以三杯味、家乡味、百味、红糖姜茶味、桔香气更为突显。