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悦爱问答
郫县豆瓣酱是一种非常好的调味料，由于是以黄豆主导食制做，因此 还可以立即吃，有关郫县豆瓣酱食用方法全集，大伙儿可根据相关互联网来了解一下。一般来说郫县豆瓣酱的食用方法有三种，一种是大伙儿较为了解的直接生吃，例如大葱蘸酱、黄瓜蘸酱便是直接生吃的方法；另一种便是能够制做炒酱，尤其是杂酱面最受大伙儿热烈欢迎；也有一种就烧菜时放进。下边主要说一下炸酱的做法：
作法
1。先弄一袋郫县豆瓣酱(一一小包就可以，如果是两人得话)。
2。回家了把郫县豆瓣酱倒出去(是多少视你的胃口而定)放到一个碗里。随后自来水(凉水就可)渐渐地调均匀。
3。肉切成小丁(最好有一点肥的，较为香)丁越低越好，葱切割成末，预留。
4。锅中八分热，下油。是多少视你的爱好而定。自然不必太少了，不然黏锅。
5。待油烧开后，放进肉粒，煸一煸。
6。待肉粒8成熟时，把调准的酱倒进锅内。这时候的火要调为文火。
7。在文火上渐渐地熬酱，用炒勺持续搅拌，以防黏锅。另外视酱的稠稀加上适当的水。
8。将切完的葱末倒进锅内，并打两个鸡蛋(半袋黄酱放两个鸡蛋较为适合)放进酱内，用炒勺搅拌。
9。待酱出香气，颜色变为光亮的微淡黄色时关火，把酱起锅。(熬酱的時间越久越好，由于就可以把干黄酱中的油释放出来了)。
10。吃不上的酱(熬好的)，放到碗里，上覆保鲜袋放进电冰箱内储存，下一次再吃。最好是不必放到室外，以防生毛。
留意：熬酱时不必加盐,由于酱自身便是咸的。