炸素丸子是一种以炸制的方式制做而成的食材，也是一种口味松脆的食材，遭受了很多人的热烈欢迎。自然，炸素丸子也是拥有 一定的注重的，假如在炸素丸子的全过程当中，不可以非常好的把握一些方法得话，那麼炸素丸子的口感也会遭受非常大的影响。下边就为大伙儿介绍一下炸丸子的做法！

一、炸素丸子的粉丝的做法

生产原材料疫苗

生猪肉末、牛肉末300克、圆葱一个半、油适当、盐、白糖、黑胡椒少量、生鸡蛋1个、面包糠200克、生抽2汤匙

生产作法疫苗

1.将圆葱剁碎，放进锅中中炒出香味后捞起来。

2.生鸡蛋弄成鸡蛋液预留；生猪肉末和牛肉末加生抽、黑胡椒、盐、白糖和鸡蛋液 一起拌和上力。

3.拌入炒好的圆葱碎和面包糠一起拌和，随后揉成尺寸一致的肉丸子，下油锅炸至金黄色就可以。

二、干炸丸子的作法

主要材料：胖瘦生猪肉末250克

辅材：干黄酱少量、生抽1克、葱末、生姜沫各2克、生鸡蛋1个、芡粉100克、盐2克、米酒10克、菜油500克(实耗约50克)、麻椒适当

做法：

1)生猪肉末添加姜蒜末，米酒，鸡蛋液，盐，生抽，干黄酱，芡粉顺时针方向搅拌均匀；

2)麻椒稍炒擀末，做成香辣；

3)锅加点油烧六成热，将饺子馅揉成块头匀称的樱桃小丸子，下锅炸至橙黄色捞起来；

4)用勺将肉丸子拍松，再下锅炸，反复炸几回，至焦脆捞起来摆盘，上菜时，携带香辣味碟供蘸食。

二、炸素丸子作法

作法一：将南豆腐放进碗中，碾碎细泥。马蹄子用刀敲碎添加水豆腐泥中，再加鸡精、食盐、小麦面粉拌均变成水豆腐泥。炒菜锅置火上，下大食用油烧至五成热时，把水豆腐原矿紫砂手挤成直徑2公分尺寸的肉丸子，逐一入锅炸透捞起来。待水温升到七八成热时，把丸再放进锅中中再炸至橙黄色时捞起来沥油摆盘，同花椒盐味碟一同上菜即成。

作法二：把略微一些干结的馍馍削皮揉碎，把猪瘦肉剁馅，加生姜沫、生鸡蛋、鸡精、盐翻拌，把油加温至七成热入锅炸制，口味酥脆，美味可口，是河北省一带知名的特色小吃。