白菜丸子是一种用大白菜制做而成的食材，也是一种味儿比较好的肉丸子。大白菜丸子的做法有很多种多样，在其中就会有许多 人喜欢吃炸白菜丸子。而炸白菜丸子也是有很多需要留意的地区的，不然炸出去的白菜丸子也不会非常美味。那麼，炸白菜丸子怎么做较为美味呢？下边将对于此事开展详细介绍！

一、炸白菜丸子的做法

主要材料：生猪肉(胖瘦)150克，青菜200克，

辅材：生鸡蛋50克，

调味品：麻椒2克，盐3克，米酒5克，鸡精1克，小葱5克

作法

1.将生猪肉切碎，随后添加生姜水、食盐、米酒、鸡精、生鸡蛋、葱、生姜沫调拌成馅；

2.青菜择洗干净，先用沸水焯一下，接着放进凉水中太凉，捞起来预留；

3.锅内添加一些水，煮沸后改用文火，先把拌好的饺子馅揉成三重量的肉丸子，放进锅内，等煮开漂起时捞起来，去掉汤上的白沫子，添加青菜和剩下的调味品，再将肉丸子放进，稍煮一下即成。

二、白菜丸子的烹制流程

1：将葱削皮，同大白菜，红萝卜，姜，生鸡蛋各自清洗。

2：大白菜，红萝卜，葱，姜用刀剁碎。

3：将生鸡蛋打进碗内。

4：放进小麦面粉，木薯淀粉，盐，十三香，鸡精搅拌成浓稠状。假如调稀了，可再加些小麦面粉。

5：用汤勺舀满一勺，放进烧滚油的锅中。低火炸制。

6：肉丸子炸做成淡黄色，就可以捞起来控油补水。水温调高，再把肉丸子倒进锅中再炸一次。呈橙黄色时，捞起来控油补水就可以。

7：盛入盘里就可以享受。

三、白菜丸子的营养成分

白菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E，常常吃白菜，能提高皮肤的抗损害工作能力，能够具有非常好的肌肤护理和美容养颜实际效果。

白菜中的甲基纤维素不仅能具有润肠通便，推动身体排毒的功效，还能推动身体对小动物蛋白的消化吸收。