运动健身针对大家的日常生活而言是十分关键的事宜，非常是生活压力提升造成 大家的人体标准愈来愈差，急缺锻练来提升体质。可是，光锻练也难以获得好的实际效果，应当相互配合饮食搭配层面的调养才行，比如多吃含有木薯淀粉蛋白的食材，紫红薯便是含有木薯淀粉的食材，下边就讨论一下运动健身吃紫红薯有哪些好处呢呢？

紫红薯中的硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌病的产生。

紫红薯含有甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免 胃肠道疾病的产生。它除开具备一般红薯的营养成份外，还带有含糖量、黄酮类化合物，而且还含有硒元素和原花青素，具备一定防止高血压、缓解肝功能阻碍、防癌的作用。

紫红薯花色苷可合理抑止杂环胺等造成的突然变化功效。从紫红薯中分离出来的二种花色苷具备较强的抗突然变化功效。

临床实验说明含很多花色苷的紫红薯饮品能明显抑止由四氯化碳引起肝损伤鼠血细胞中磷酸。草冰醋酸转氨酶(GOT)、磷酸一焦葡萄糖酸转氨酶(GTP)的升高，且对血细胞和肝脏中硫代巴比妥酸(TBA)生成物及空气氧化蛋白的提升有一定的抑制效果，给大鼠灌胃2.5mL各自含1%、5%和10%花色苷的5%酒精溶液/kg休重；再给大鼠灌胃0.5mL四氯化碳/kg休重，18h之后，测得血细胞中天冬氨酸和丙氨酸转氨酶量显著小于只灌胃四氯化碳的对照实验，表明花色苷能抑止四氯化碳引起的急性肝损伤。