寿司店是日本的人们较为喜欢吃的一种特色美食，伴随着时期的发展趋势，寿司店慢慢从日本国传入中国。愈来愈多的人刚开始试着并迷上寿司店，寿司店的类型各种各样，每一种口感吃起來都是令人意犹未尽，寿司店的美味可口加上一些合适的健康饮品吃起來会更美味，那麼吃寿司的情况下应当配哪些健康饮品更为美味可口?

一般状况下配水酒。松竹梅，月桂冠，日本国盛等大型厂酒就可以。极少数米白酒还可以配，如白岳。关键配搭原因全是稻米所做，味儿较温和，米香映衬。

水酒，是以稻米与山泉水为原材料，历经白酒酿造、制酒母、最终酿制等工艺流程，根据并行处理复合型发醇，酿制出酒精含量达18%上下的酒醪。以后添加石灰粉使其沉定，历经榨取制取水酒的原浆酒。但水酒原浆酒还并不是我们平常所见到的清亮全透明的酒。

日本清酒，原材料仅用米和水，因此 有些人将它描述成：用米制成的难以置信液體。而由于日本国全国各地风俗人情的不一样，日本清酒也因而变成深具地方文化的一种意味着酒。其意味着便是日本国全国各地的酿酒师派系-----杜氏派系。较为知名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南边杜氏等。他们取名字的特性是以出生地的旧地名大全来取名。

酒中的碳水化合物化合物来源于原材料米的木薯淀粉，以糖原方式存有。除此之外用

血细胞反映证实,水酒浑浊物中还存有中氮含糖量和酵母菌表层含糖量。

水酒中的糖原具备许多 立体式同分异构体，带有不一样的对称性氧原子,因而有旋光性。还原糖并无法显示典型性的醛特性，由于代烃已同分子结构内甲基产生半缩陛，使糖分子结构出現环形构造。成环时候产生α一型和β一型二种旋光异构体。还原糖在碱性溶液里能复原空气氧化金属离子;易异构化;能够产生腙和脎化合物。

碳水化合物化合物与水酒的清甜味相关。低聚木糖与水酒的深厚感有很大的关联。一些还原糖参加美拉德反应，使水酒具备与众不同的浅黄棕色。