由于制做回锅肉的肉全是五花肉，因此 它里边带有的脂肪率還是较为高的，但因为他的做法较为独特，我们会吃起來觉得到口味并沒有那麼油腻感，由于在制做的全过程中，转过肉里边的肉的植物油脂早已被过淋出去了，可是这家常小菜针对一些减肥瘦身的人而言還是不宜的，那麼回锅肉的热量多少钱呢?

营养元素

发热量(734。10大卡) ·蛋白(55。38克) ·人体脂肪(46。02克) ·碳水化合物化合物(26。34克) ·膳食纤维素(2。14克) · 维生素D (207。75mg) ·胡罗卜素(586。00mg) · 尼克酸 (1。39mg) · 维生素b2 (0。32mg) · 尼克酸 (14。40mg) ·维他命C(37。20mg) · 维生素E (26。24mg) ·钙(65。30mg) ·磷(511。30mg) ·钠(1104。08mg) ·镁(83。05mg) ·铁(10。31mg) ·锌(8。19mg) ·硒(28。55mg) ·铜(0。43mg) ·锰(0。48mg) ·钾(939。45mg) ·碘(4。32mg) ·胆固醇(202。50mg)

营养成分作用

1。味甘咸、性温，入脾、胃、脾经

2。具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥之作用

3。主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

4。生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦、干咳嗽、便秘和孕妇难产。

5。回锅肉中常用的生猪肉植物油脂成分高，黄豆酱及郫县豆瓣酱均含钠，故高血压病人不应多食

食物相克

生猪肉(瘦)：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。

牛乳与猪瘦肉不适合同食，由于牛乳里带有很多的钙，而猪瘦肉里则含磷量，这二种营养元素不可以另外消化吸收，海外医疗界称作磷钙相冲。钙磷最好比为1：1到1：1。5中间，这时相互促进消化吸收。