牛肉做为一种较为一般的肉类食品，实际上它对身体的作用和益处全是许多 的，具备非常好的滋补养生实际效果。牛肉在烹饪的方法上实际上也是有很多种多样的，可配搭的食物也是有许多 ，例如普遍的有箩卜、黄芩、枸杞子、东瓜这些，这种食物配搭开展烹制味儿全是特别适合大家口感的。

1、萝卜羊肉汤

原材料：箩卜1000克，牛肉500克，食盐、白胡椒粉、葱、姜各适当。

作法：将牛肉去肌肉筋膜，切成约3公分格子，先进开水锅内焯一下，去除鲜血，捞起来沥水后放锅内，引入适当冷水。箩卜去外皮，清洗干净，切割成棱形片备用。先将羊肉锅置文火上放进葱、姜，烧滚后，改成慢火煮约30分钟，再放进切完的箩卜同煮至牛肉软烂，装肉和汤入碗内，用盐、白胡椒粉调料即成。

作用：此汤对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补实际效果。适用气血虚的人。

2、黄芪羊肉汤

原材料：牛肉150克，切割成一小块，与黄芩6克，姜片5片，葱根10克，八角5克。

作法：将食物一同入冷水锅中，火灾烧开后去白沫子，转为中文火炖至牛肉软烂，添加少量食用盐就可以。

作用：此汤具备通阳补气血、健脾补肾的作用，适合畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰酸腿软者服用。但是，这道汤应当算作养生药膳了，因此 最好是依据本人身体素质，能够先咨询中医学自身是不是合适服食。

3、枸杞子羊汤

原材料：牛肉150克、枸杞子20克、生姜沫5克、少量八角、葱、蒜、盐等。

作法：牛肉清洗，切割成尺寸匀称的方块丁，先放如开水中汆流血水，捞起来后与清洗的枸杞子、切完的生姜沫及八角一同入沸水锅中，火灾烧开后，转成小火慢炖，牛肉快速时添加葱、蒜、盐等调味品，再次炖至牛肉软烂就可以。

作用：此汤具备清目锁精、强筋壮骨补肾壮阳的作用，适用肾气虚损。适合年迈头晕眼花、视力模糊不清、目赤肿痛、骨筋骨节伸屈不好者服用。

4、冬瓜羊肉汤

原材料：牛肉150克、姜片5克、葱根10克、东瓜100克、食用盐。

作法：牛肉清洗切一小块，与姜片、葱根一起放进凉水锅中，烧开后去白沫子，转为中文火炖，快速时添加清洗切完的东瓜(切块状，别削皮)及少量食用盐，炖至牛肉熟时就可以。

作用：冬瓜羊肉汤有利水通淋的作用，适合平常水肿、小便不畅者服用。怀孕期间7-9月，服用次汤，可健脾益气，利湿养胎。