牛羊肉是我们平常常常吃的东西，牛羊肉中不但营养元素丰富多彩，牛羊肉在平常的食用方法也是许多 的，有的人喜欢吃酱牛肉，还有的人喜爱用牛羊肉配搭许多 的蔬菜水果炒着吃，还有的人喜爱红烧排骨汤喝，实际上牛羊肉无论如何做，味儿全是十分美味可口的，都很受大伙儿的热烈欢迎，烧牛肉汤做法是许多 的，怎么烧牛肉汤最美味呢?

怎么烧牛肉汤最美味?

清炖牛肉汤

原材料：牛排骨500g、生姜、小葱、八角一粒、八角茴香、黑胡椒粉、麻椒5~6粒、盐、糖、米酒

作法：

1、牛排骨买回来，凉水清理，切片;

2、把牛排骨放进锅中，放进多一些的削皮的老生姜片，放进花椒粒，倒进凉水，开火灾煮;

3、烧开后，打开表盖，撇血沫，捞起来牛排骨，把水扔掉，用流动性水把猪排骨清理干净;

4、锅中倒进适当凉水和牛排骨，放进小葱，八角茴香，八角，生姜，胡椒粉，再次煮;

5、火灾之后，倒进适当米酒和少量糖(吊鲜香)，转慢火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛羊肉就软烂了;

6、起锅前十分钟添加适量盐煮，随后就可以启动了。

小提示：

1、生姜要多放一些，我一般以中手指指长为标准，绰水和炖的情况下，都各放一段中拇指那麼长的生姜，生姜一定要削皮再切成片。

2、小葱我基本放手心尺寸的长短，不切，立即放进锅中炖，喝的情况下，便捷捞起来。

3、最重要的是，八角茴香一定不可以多放，放多了就抢味，尝出不来牛羊肉的鲜美了。

淮南牛肉汤

原材料：牛羊肉1000克、粉絲1把、豆腐皮3张、香莱10克、葱适当、盐适量、纯粮酒5mL、八角茴香3个、八角茴香1一小块、茯苓2克、咖喱酱5克、白胡椒粉5克、姜适当

作法：

1、牛羊肉切块状用冷水清洗之色调泛白，随后再用沸水煮上5分鐘煮成鲜血;

2、把牛羊肉放进免火再煮锅內胆添加适量的冷水，八角茴香，良姜，八角茴香，茯苓，姜蒜;

3、再添加纯粮酒，添加咖喱酱，盖上大火烧煮20分钟;

4、随后放进外锅盖上焖至1个三十分钟;

5、煮好的羊肉汤把牛羊肉捞起来繁花落尽;

6、豆腐皮切条用沸水煮上2分鐘太凉预留，粉絲泡开至软，凉过的牛羊肉切成片，香莱清洗剁碎;

7、石锅中添加羊肉汤，加入盐，再添加白胡椒粉;

8、放进豆腐皮丝烧开，再添加粉絲，添加切完的牛羊肉;

9、粉絲煮至全透明，添加香莱就可以熄火，盛入碗中可随便添加辣椒油服用。

小提示：

1、牛羊肉一定要用水流清洗至色调泛白，把鲜血冲净，那样煮成的羊肉汤才会净透美味。

2、煮牛肉汤的情况下，还记得添加咖喱酱和黄奶油，买了牛羊肉后可找老总要上一块黄奶油，熬汤的情况下添加汤中，这两种是羊肉汤美味黄亮色调诱惑的杀手锏。

3、最终煮好的羊肉汤，可随自身喜爱添加油辣子，会更有滋味。

萝卜牛肉汤

原材料：牛羊肉、萝卜、小葱、姜、八角、麻椒、蒜头

作法：

1、先把牛羊肉切割成小块(最好牛腱或牛肋条位置的，不建议用纯瘦的肉做，口味不太好);

2、石锅坐进水，要想汤好喝就凉水下肉，要想肉美味就沸水入锅(沸水入锅，肉入锅煮一会儿会出去许多 深棕色泡沫塑料，要用汤勺把泡沫塑料打干净);

3、泡沫塑料打干净后添加姜蒜和麻椒八角，提早加得话不太好打泡沫塑料;

4、牛肉炖到能用筷子较为轻轻松松的戳进来的情况下添加切完的箩卜;

5、再炖三十分钟上下，箩卜也熟透后放盐炖十多分钟;

6、盛出去后再撒点葱段就好了。

小提示：

牛羊肉带有丰富多彩的维生素b2、蛋白、锌、镁、铁等营养成分，脂肪率低，是减肥瘦身人员的上品。