涮肚是一个十分知名的特色美食，在中国每个地域都是有很多人喜爱，可是猪小肚在服用时一定要留意清除干净，尤其是要除去腥味儿，可是猪小肚如何除腥呢？在清理的环节就需要注意了，能够挑选用木薯淀粉清理，能去祛除绝大多数的脏东西，并且洗的也较为干净；沸水焯烫法也是一种较为非常好的挑选。

一、猪小肚怎么去腥味

1、木薯淀粉清理法：

先将买来的猪小肚在自来水龙头下要水流双面清洗干净，并剪去不必要的油，将猪小肚的內部靠外(便是翻一面)。随后把猪小肚放到盆里，加一大勺盐，一大勺醋，匀称的抓遍猪小肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再添加适量的小麦面粉，抓匀称，再次腌至五分钟。随后，用两手反复搓揉猪小肚约三分钟。最终用两汤勺纯粮酒、一汤匙生抽一起拌和抹匀猪小肚，然用冷水清洗干净，这时猪小肚白白嫩嫩又无异味了!

2、沸水焯烫法：

新鮮的猪小肚买回去，自来水清洗干净;烧一锅沸水，要很烫的，把水浇在猪小肚上，以未过猪小肚为好，稍三分钟，把水扔掉。这儿猪小肚上的一层膜会脱下，或用水果刀刮去那层膜。用一大把生盐把猪小肚内外手洗一次，清洗后，再用盐反复手洗一遍;用两汤匙的吉士粉，加一点花生油，把猪小肚内外揉洗，并维持五分钟，再用冷水清洗干净就可以。

3、麻辣干锅煎：

猪小肚用冷水冲干净，随后用盐、吉士粉多抓揉几回，冲净，放到热锅上双面煎，能够烫到一点臭味也没有。

提示：一定要留意，洗猪肚时不能用碱，由于碱具备极强的腐蚀，猪小肚表层的粘液在碱的浸蚀功效下，使表层粘液掉下来，另外也使肚壁的蛋白受到损坏，降低猪小肚的营养元素。

二、猪小肚的详细介绍

猪的品种多种多样，达150多种多样，形状也是有差别。基本特点是：身体肥胖症，头疼。鼻与语气皆长，略往上屈。眼小。耳壳有的大而松驰，有的较小而前挺。四肢简短，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生软毛。尾简短，尾端有毛丛。背毛有纯黑色、纯白色或黑与白掺杂等。

猪小肚，中草药名称。为猪科猪属小动物猪的胃。遍布全国性。具备补亏虚，健脾养胃之作用，常见于虚损羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食滞，解渴便数，泄泻，水肿脚气，妇女赤分泌物下，小儿疳积。

用以虚损羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食滞，解渴便数，泄泻，水肿脚气，妇女赤分泌物下，小儿疳积。

所述文章内容中，关键表明了猪小肚怎么去腥味和一个简易的实际操作。猪小肚的作用非常丰富多彩，但假如由于猪小肚自身存有的问题而影响了原始味儿，那麼也会给顾客产生不必要的不便，另外也会在服用全过程中，影响到顾客的情绪，因此 大伙儿在给猪小肚去腥味的全过程时要维持猪小肚的干净，便于在服用时产生最好实际效果。