野生蘑菇的营养成分是较为高的，可是我们要了解野生蘑菇的分辨方式，由于菌类有很多是有害的，我们要了解什么菌类是能够服用才能够採摘，要不然会造成 出現中毒的症状。天然的的菌类带有许多 的碳水化合物及其维他命，针对提升身体的抵抗能力及其化痰止咳是非常好的，功效与作用很高。

野生蘑菇的营养成分：

野生蘑菇带有18种碳水化合物，在其中含有身体必不可少的磷酸氢钙。天然的蘑菇蘑菇中的蛋白质含量十分高，与牛乳等价，并且可吸收率达70-90%，具有“植物肉”之称。菌类的子实身体带有丰富多彩的营养元素，在其中蛋白的成分大多数在30%以上，比一般蔬菜水果、新鲜水果的成分要高。 菌类带有多种营养元素，特别是在对身体摄入维生素D、维他命D起着十分关键的功效。许多 菌类上都带有胡罗卜素，在人体内可变化为维生素D，因而菌类也有“维生素D宝藏”之称。菌类中维他命D的成分比黄豆高20倍，是海带丝的8倍。而维他命D能协助身体消化吸收钙，有利于骨骼的身心健康。除此之外菌类还带有丰富多彩的铁、磷、钾、钙与矿物质原素、硫氨素(维生素b21)、维生素b2(维生素b22)、维生素b3(复合型维生素b2)、抗坏血酸(维他命C)等多种营养元素及酶类。

天然的蘑菇的功效和功效

1.提升机体免疫能力

菌类的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫功能。

2.止痛，镇定

墨西哥某研究室从菌类中获取到一种物质Act-2，具止痛、镇定作用，其镇�葱Ч纱媛鸱取�

3.化痰止咳

菌类萃取液用以临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效。

4.防癌

日本国科学研究工作人员在菌类成分中剖析出一种相对分子质量为288的超超强力防癌物质，能抑止肿瘤细胞的生长发育，其功效比绿茶叶中的防癌物质强1000倍。菌类中还带有一种毒蛋白质，能合理地阻拦肿瘤细胞的蛋白质生成。

5.润肠身体排毒

菌类中常含的身体难以消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水份，并消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有益。

天然的蘑菇的做法流程实例教程

作法一

1.野生蘑菇摘洗干净放宽水里焯一下，捞起来太凉。

2.红萝卜、辣椒切成片。

3.五花肉切成片，葱蒜切末。

4.锅中加点油放进肉爆锅掉色，下姜蒜末、五香粉煸香。

5.先后放入红萝卜、辣椒、菌类煸炒，放盐、生抽酱油煸炒约1分鐘.

6.加鸡精、蒜泥煸炒起锅。

天然的菌类奶油浓汤

1、先将牛肝菌用250Ml温开水侵泡三十分钟之后，滤干剁碎，汁液备用。

2、将无盐黄油与植物油一起加温至无盐黄油溶化，添加切完的韭葱、紫洋葱及其蒜末，低火煸炒5分鐘上下至蔬菜水果变软。

3、然后添加新鮮栗蘑及其菌类，再次以低火煸炒至变软，添加牛羊肉大骨汤后烧开。

4、倒进牛肝菌，侵泡牛肝菌的料汁及其麝香草，文火慢煮30分钟上下，用盐及其黑胡椒粉调料。

5、取3/4的汤连在食物一起用食材破碎机粉碎之后倒回锅中，添加双向鲜奶油，以文火渐渐地拌和至材质变粘稠就可以!