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菌类番茄这二种食物在日常生活中是较为普遍的，我们一般全是将这二者分离制做的，放到一起炒是有可能会影响到菌类的营养成分，可是不容易出現中毒了的状况下。实际上，菌类最好用以炒瘦肉或是熬汤等，而番茄跟菌类配搭起來口味不咋地，因此 還是不建议大伙儿用菌类配搭番茄一起炒。
西红柿能够炒金针菇，自然不容易中毒了啦，并且還是很营养成分美味可口的一道菜 ，这家常小菜我但是常常做着吃的哦，假如西红柿酸了放些金针蘑就不容易酸了，十分丰富多彩呢，爱吃金针菇和西红柿的放到一起做，二者兼顾又不容易二种摄取过多，也没那麼简单，总而言之营养成分又美味。
金针蘑的营养成分
金针蘑中含锌元素较为高，有推动孩子的智力生长发育和益脑的功效，去日本等很多國家被称作“益智类菇”和“增智菇”。金针蘑能合理地提高机体的日常生活特异性，推动身体基础代谢，有益于食材中各种各样营养元素的消化吸收和运用，对发肓也大有益处。
常常服用金针蘑，不但能够防止和医治肝脏病及胃、肠道溃疡，并且也合适高血压病人、胖人和中老年服用，这关键是由于它是一种高钾低纳食品。
金针蘑能抑制血糖上升，减少胆固醇，预防心脑血管病症。服用金针蘑具备抵御疲惫、抑菌消炎、清除重金属盐类化合物、抗肿瘤的功效。但要留意烹制技巧，才可以合理将金针蘑的营养成分显现出来。拌凉菜不容易毁坏金针蘑的营养成分。金针菇做汤最有营养成分，口味又好，喝起來很香。猪腰子金针菇汤、生鸡蛋猪瘦肉金针菇汤都非常好。
1、金针蘑别称益智类菇，选购时，选择菌柄长短在15CM上下，并且菌顶是半球型的，不必长开的，长开的就老了。
2、做金针蘑以前，最好是在放盐的开水里焯一下，能够具有除菌和去苦涩味的功效。
3、金针蘑带有身体必不可少的8种碳水化合物，能减少胆固醇，有防止高血压和心肌梗塞、治疗肝腹水及肠胃道溃疡病等作用;特别是在合适气血两虚、营养不良的老年人和少年儿童服用。