新疆吐鲁番是处在新疆伊犁地区，是土特产非常丰富的地区，也是很多人都喜爱去的度假旅游地。新疆吐鲁番因为气侯较为合适于瓜果蔬菜生长发育，因而本地的哈蜜瓜在全国性全是较为著名且火爆的。此外，红提也是本地较为美味可口的新鲜水果。烤肉串则是吐鲁番地区知名的食材。下边，就为大伙儿详细介绍这三种美味的来自于新疆吐鲁番的特色美食。

一、哈蜜瓜

哈蜜瓜在新疆省有2000很多年的种植历史时间，称之为“天下第一瓜”，其肉粉色如晶玉、口味与众不同、质量优质，热销世界各国。

哈蜜瓜，色、香、味出众，瓜肉肥大，甘甜脆响，糖份高（最高的人达21%），“色刘正如缎”、“瓜熟时到口即融，无滓”。哈蜜瓜酥脆汁多，美味可口。

哈蜜瓜有悠久的历史，早在汉朝，喀什一带就广泛种植哈蜜瓜，但是那时候不叫哈蜜瓜，只称“哈密瓜”。至明末清初康熙年间，“自康熙皇帝初，喀什投城，此瓜始入贡，此谓哈蜜瓜”。

二、吐鲁番葡萄

新疆吐鲁番是红提的家乡，也是红提的帝国。据史籍记述，早在2000很多年前西汉时马援出使西域，就发觉这儿种值红提。因为这儿平均气温高、日照时数长、白天黑夜温度差大，非常合适红提的生长发育和糖分的积累。

新疆吐鲁番的红提，似真珠，象玛瑙石，洁白无瑕，甜嫩汁多，让人垂涎三尺。这儿的品种齐全，目前无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500好几个良种，称得上“全球红提动物园”。

运用暖风，当然荫成的蓝莓干，翠绿甘醇，酸甜可口，备受大家的亲睐，热销世界各国。

三、新疆吐鲁番烤肉串

烤肉串维语称作“喀瓦甫”。烤肉串在新疆吐鲁番是最知名的中华民族特色小吃。来新疆吐鲁番观光旅游的东西方客人，基本上沒有不要吃烤肉串的。新疆省的烤肉串能够说成盛行全国性的一种特色小吃，在城镇、街边和市集上经常可以看到，遭受人民群众的亲睐。

该菜是新疆省特色美食，原材料的拿取和烘烤的熟度十分重要，烧熟后牛肉颜色酱红，麻辣酱香、光亮，不油腻不膻，外酥里嫩，肉质地美味，别具风味。新疆省维族民俗传统式的烤肉串，一样既是街边的口味中式快餐，也是可以上席接待客人的人间美味。纯正的串炭火烤肉也和烤羊一样颜色发黄光亮，味儿中辣中带著鲜美，不油腻不膻，肉嫩爽口。用材的注重不似烤羊那般严苛，二者的差别取决于烘烤经营规模的尺寸和具体做法上。