在各种各样肉类食品生产加工食品中,香肠是最受老百姓钟爱的食品。
作法一
食物:油爆肠(1根),猪瘦肉片(小量),蒜3根,小米辣6个,油适当,盐适量,生抽适当,鸡精适当
1,提前准备食物并清洗。
2,将小肉加一点点盐、1勺子粉条,1勺子生抽翻拌腌渍5分鐘。
3,趁小肉腌渍的時间切完其他食物。
4,饭锅滚油、爆锅小肉至掉色。
5,添加朝天椒和蒜爆锅至7分熟。
6,倒进香肠油爆两下。
7,添加小量水,半勺子盐、少量鸡精,少量酱油煸炒,不必盖锅煮1分鐘。
8,炒糖色出锅。
常见问题
由于是油爆因此 要开火灾,姿势还要快啊,后边放水的情况下也千万别放多了。
作法二
食物明细:香肠3根、小葱、辣椒干、味精、十三香和盐适量
烹制流程
1,香肠切片预留。
2,小葱择好清洗切完预留。
3,辣椒干和蒜头剁碎预留。
4,出锅加点油烧热备用。
5,放进香肠和辣椒干炒过,相继添加味精、盐和十三香调料。
6,放进大葱炒至30秒。
最后一步起锅摆盘就可以,美味可口的油爆香肠就那么起锅了。