在各种各样肉类食品生产加工食品中，香肠是最受老百姓钟爱的食品。

作法一

食物:油爆肠(1根)，猪瘦肉片(小量)，蒜3根，小米辣6个，油适当，盐适量，生抽适当，鸡精适当

1，提前准备食物并清洗。

2，将小肉加一点点盐、1勺子粉条，1勺子生抽翻拌腌渍5分鐘。

3，趁小肉腌渍的時间切完其他食物。

4，饭锅滚油、爆锅小肉至掉色。

5，添加朝天椒和蒜爆锅至7分熟。

6，倒进香肠油爆两下。

7，添加小量水，半勺子盐、少量鸡精，少量酱油煸炒，不必盖锅煮1分鐘。

8，炒糖色出锅。

常见问题

由于是油爆因此 要开火灾，姿势还要快啊，后边放水的情况下也千万别放多了。

作法二

食物明细:香肠3根、小葱、辣椒干、味精、十三香和盐适量

烹制流程

1，香肠切片预留。

2，小葱择好清洗切完预留。

3，辣椒干和蒜头剁碎预留。

4，出锅加点油烧热备用。

5，放进香肠和辣椒干炒过，相继添加味精、盐和十三香调料。

6，放进大葱炒至30秒。

最后一步起锅摆盘就可以，美味可口的油爆香肠就那么起锅了。