鲜奶油是十分受人热烈欢迎的一种特色美食，最先鲜奶油很爽口，可是鲜奶油也分成许多 种类，一般大伙儿吃的全是手鲜奶油，由于那样的鲜奶油能够立即吃，并且从口味上动物奶油会更棒一些，植物奶油是平常我们叫她在蛋糕房里边选购到的，新鮮的鲜奶油又叫生奶油，因此鲜奶油也有生和熟的区别。

淡奶油一样分成畜类和天然植物淡奶油。畜类淡奶油以乳脂或牛乳做成。

淡奶油的主要成分是食用油和玉米糖浆，其颜色来源于食品色素，其牛乳的口味来源于人工服务香辛料。

基本上分成动物奶油和植物奶油。动物奶油是由牛乳中的人体脂肪分离出来得到的。植物奶油是以黄豆等食用油和水、盐、婴儿奶粉等生产加工而成的。

味儿：从口味上说，动物奶油口感更棒一些。植物奶油便是平时我们能在蛋糕房购到的那类。发热量比一般畜类鲜奶油少一半以上，且饱和脂肪较少。

淡奶油别称生奶油，是以新新鲜牛奶中分离出来出人体脂肪的浓度较高的鲜奶油，呈浆状。

鲜奶蛋糕

原材料

Butter 250g，

Sugar 250g，

Egg 5个，

Self-raising Flour 250g

作法

1.把butter和sugar拌和成奶白色。

2.添加1个egg，搅拌均匀。

3.反复step 2。（直至把egg拌和好。）

4.一勺一勺的把self-raising flour添加面浆里。

5.用中等水平的速率拌和面浆10至15分鐘。

6.把面浆倒进模形内。

7.先把加热电烤箱至180度。

8.用180度烤25分鐘。

小技巧

1.先把butter略微变软。

2.butter-50g=Self-raising Flour-50g=一个egg

奶油泡芙

原材料

奶油泡芙用材：，水：1/4杯（4一茶匙），鲜奶油：40克，高筋粉：50克，全蛋液：90克（蛋2个），奶油布丁馅用材：，鸡蛋黄：2个，牛乳：1杯，白糖：50克，玉米粉：32克，鲜奶油：12克

作法

泡芙的做法：

水和鲜奶油放锅子里，用文火加温烧开，

添加筛粉的高粉，搅拌均匀结团，歇火，

稍凉三分钟后，添加打撒的鸡蛋液，要一匙一匙加，搅拌均匀了加上第二匙，全部鸡蛋液加满翻拌便是面浆，

在烘烤盘上抹一层薄薄鲜奶油，用汤勺将面浆分为十个小堆，留意要留出间隙，面浆烤焙时候澎涨，黏连在一起就表面不好看啦，

小烤箱220度，放到电烤箱下一层，烤约30分钟。

奶油布丁馅的作法：将鸡蛋黄打撒，与牛乳、白砂糖、玉米粉一起搅拌均匀，用文火渐渐地加温，边加温边拌和，避免 糊底，等汁液粘稠时歇火，添加鲜奶油一起翻拌。

将烤好的芝士蛋糕横切面一刀，填写奶油布丁馅，美味可口的奶油泡芙就搞好啦!

小技巧

蛋糕烘焙芝士蛋糕的情况下,半途不可以开启电烤箱门,会影响芝士蛋糕澎涨成形,能够根据电烤箱门夹层玻璃观查,面浆表层已不冒细微的小水泡,就表明烤好啦.