豆浆和鸡蛋是很多人平常喜欢吃的早饭，豆类食品及其生鸡蛋中的营养成分是十分高的，但是很多人平常喜爱用豆桨冲鸡蛋吃，实际上假如将鸡蛋和豆浆分离服用得话，二者的营养成分是比较丰富的，可是假如冲在一起得话，是会影响二者的营养成分的，因而，在生活起居中，最好将豆浆和鸡蛋分离服用。

豆桨冲鸡蛋好么?

豆桨冲鸡蛋二者的营养成分便会受到非常大影响。豆桨尽管营养丰富，可是独立食用才可以有非常好的滋补养生功效。豆桨中常含的蛋白酶是一种有抑制效果的物质，它不但能够抑止身体蛋白酶的特异性，还能影响蛋白的消化吸收。

而在鸡蛋的蛋白质中的粘液性蛋白质，它可与蛋白酶紧密结合，那样就阻拦了蛋白的溶解。假如用豆桨冲鸡蛋，能另外影响豆浆和鸡蛋中的蛋白的消化吸收和运用。

因而，不宜豆桨冲鸡蛋或边饮用豆浆的方式边多吃鸡蛋，鸡蛋和豆浆最好是分离吃才算是最明智的选择。

豆浆和鸡蛋能够一起吃吗

从科学研究的视角而言，豆桨不可以煮蛋是有一定大道理的，由于生豆浆中带有蛋白酶抑止物质，能抑制身体蛋白酶的特异性，影响蛋白的消化吸收。而鸡蛋的蛋白质中带有粘液性蛋白质，可和蛋白酶融合，阻拦蛋白的溶解。

但是蛋白酶抑止物质不但在黄豆中带有，在别的食材如棉子、花生仁、油菜子中也存有，蛋白酶抑止物质经高溫解决后能够被毁坏。因此——豆桨彻底烧开后，再次用文火慢煮10分钟上下，使这种物质清除，随后再煮蛋，不容易有欠佳影响。实际上，鸡蛋中也带有影响蛋白消化和吸收的抗生物素和抗蛋白酶物，加温到一定水平后，这种成份都是被毁坏，使蛋白消化和运用更彻底，因此生鸡蛋不适合直接生吃。

饮用豆浆的方式该留意什么?

1、忌与生鸡蛋同食：

早晨饮用豆浆的方式的情况下吃个生鸡蛋，或者把生鸡蛋打在豆桨里煮，也是很多人 的饮食结构。豆桨茯苓功效甘平，含大豆蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命、矿物等许多营养元素，独立食用有较强的滋补养生功效。但豆桨中有一种独特物质叫蛋白酶，与鸡蛋清中的卵松蛋白质紧密结合，会导致营养元素的损害，减少二者的营养成分。

2、忌喝超额：

一次饮用豆浆的方式过会易造成蛋白消化不良，出現腹胀、腹泻等病症。