很多人往往肥胖症，便是由于与平时的日常生活饮食搭配相关，可能吃完过多高热量食物的食材，可能吃完高脂的食材，此刻再再加欠缺充足的锻练，人体当然便会长胖。要想减肥瘦身得话，起码还要讲这类各种不良行为习惯性改正才行。那麼要想吃驴肉得话，针对减肥瘦身人员而言，驴肉人体脂肪高吗?

驴肉，就是指驴的肉，它的不饱和脂肪成分，尤其是微生物使用价值奇高的脂肪酸、a亚麻酸的成分都远远地高过生猪肉、牛羊肉。“天上龙肉，地面上驴肉”，是大家对驴肉的最大褒奖。

鲁西、鲁西南、苏北、皖西、豫大西北、晋东南、晋西北、陕北、河南省，河北省一带很多地区产生了别具特色的传统式食品和地区特色小吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老街坊驴肉、二庙居村驴肉、高唐老李寨驴肉，河间驴肉大饼、广饶肴驴肉、保定市漕河驴肉火烤、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳市的驴肉汤、焦作市闹汤驴肉、保店驴肉等。

成份

从药理学和食品学的角度观察，驴肉比牛羊肉、生猪肉口感好、营养成分高。驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩。谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全方位的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值。驴肉中色碳水化合物的成分为300~314mg/100g，远高于生猪肉(270Mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因此说驴肉的质量要好于生猪肉和牛肉。

驴肉中磷酸氢钙和蛋氨酸成分各自为1481~1825mg/100g和270~490Mg/100g，与生猪肉、牛羊肉相仿。

肉类食品鲜不鲜，关键看影响鲜香的碳水化合物是多少。(天门氡氨酸和磷酸)中，驴肉磷酸的成分高过天门氡氨酸。二种鲜香碳水化合物的总产量，驴肉高过牛羊肉。从鲜香碳水化合物在碳水化合物总产量中常占占比看来，驴肉为27.33%，牛羊肉约为25.34%，生猪肉在24%~26%中间。这也是人尊称驴肉美味爽口的关键原因所属。

驴肉的不饱和脂肪成分，尤其是微生物使用价值奇高的脂肪酸、a亚麻酸的成分都远超生猪肉、牛羊肉。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪外，大部分为不饱和脂肪，他们约占高级脂肪酸总产量的77.2%，而牛羊肉和生猪肉的不饱和脂肪占高级脂肪酸总产量的占比则大大的小于这一数据。牛羊肉为53.5%，生猪肉为62.6%。驴肉中必须脂肪酸仅有脂肪酸、a亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，脂肪酸和a亚麻酸累计为26.9%，驴猪瘦肉则达到30.6%，而猪瘦肉为13.8%，牛羊肉为5.7%，他们中间相距甚大。