烤串锡纸花甲这道特色美食能够说成许多 大家都非常喜欢的，尤其是在夏季的情况下大家一直要想吃这类特色美食的，那样的话便会觉得到自身的食欲大好的，但是如果自身在烤串的全过程中熟度沒有把握好得话便会促使自身烤出去的花蛤吃起來沒有那麼细嫩的，因此尽可能還是采用火灾烤三分钟上下的。

1. 烧烤架烧热备用;

2. 海蛎子刷净置烤架子上，火灾烤3-5分鐘至壳开;

3. 缩小块鲜奶油在蛤蜊肉上，滴少量红酒;

3.续烤2分鐘至香气外溢就可以。[1]

调料：海蛎子500克跑净细沙，蒜头三五瓣拍扁剁碎，小葱小量剁碎，朝天椒按本人口感适当剁碎，猪白肉三十克剁碎，麻椒十余枚，食用油十五克。

将食用油倒进锅中，放进麻椒火灾发生爆炸，捞起来抛下，放进朝天椒和肥猪肉油爆，以白肉委缩变黄之际熄火，静放一二分钟后开低火，油对外开放入蒜头和小葱油爆一下，小葱淡黄时放进海蛎子，油爆，海蛎子会溶解水份变为料汁，不断煸炒，约三分至五分钟后料汁收拢粘稠，煸炒至料汁欲干，或剩少量料汁时出锅盛出，趁着热既食。

3、烤海蛎子

用自做的，致力于烤海蛎子用的金属材料网格图，把用海面洗完的海蛎子排序在上，海蛎子口务必朝上，置放在火炉上，数最多可放五六层，但每十来秒必须按序更换最下一层的到顶部，循环往复。

要是被烘烤的一大排海蛎子所有张嘴，都是马上被用当日现取的干净海面冲一下，刺啦挥发之后，无需盐也无需鸡精，就早已咸香十足了。

冲过海面，马上再放到炉子上稍翻烤2次，烤至微干就可以盛出摆盘[10]。

1、王好古：“蛤粉乃肾月经分之药，故主湿嗽、肾滑之疾。”

2、《本草衍义补遗》：“蛤粉治痰气，能降、能消，能软、能燥。”

3、《纲目》：“蛤喇粉寒制火而咸润下，故会降焉;寒排热而咸走血，故能消焉;坚者腝之以咸，取其属水而性润也;湿者燥之以渗，取其经遗体火化而通便也。”

4、《本草经疏》：“蛤粉味咸气寒无毒性。为诸痰之要药。盖痰没有由不得肝火上炎难熬体液而成，咸能化结润下，得之则火自降，痰结自消矣”。[12]