四季豆是大家了解而且常常吃的一种蔬菜水果，茄子的营养使用价值较为高。由于四季豆可以给身体补充一定的营养元素，含铁。因此常常吃四季豆对身体有非常大的益处，可是炸茄子的做法应该是最好是的，由于那样的茄子做法较为美味可口，仅仅炸过的茄子怎么做美味呢？

香烧茄子的做法

调好一碗稠面浆，加盐，花椒面，随后用切割成角的四季豆沾了炸掉，温火炸成橙黄色，预留。

提前准备大蒜瓣，烂熟的番茄多个，切片。

锅中加点油，把大蒜瓣煎香，随后放进番茄块，熬成汁之后，倒进料汁。

料汁： 生抽酱油，酱油，老陈醋，白砂糖，水适当，少量鸡精粉。

最终倒进炸好的四季豆块，翻两下就可以了。

给你觉得种生活中的，我常做给亲人吃。

四季豆切滚刀块，洒一点粉剂翻拌，入锅炸，炸至皮变黄变脆。锅烧热，放进用芡粉翻拌的小肉，加一点油耗，糖和生抽，添加切割成块的红西柿，青椒和多一点的蒜泥，放进炸好的四季豆，放一点盐和鸡精粉，煸炒两下，水淀粉勾芡，起锅。

鱼香茄子的详细作法

这四季豆有2种作法，一种粤式，一种川式的。粤式的放香油和闲鱼。我详细介绍的是川式。自然，你能融合在一起做。

要调川香碟。自然你也可以不调，立即往锅中放还可以，但是那般对熟度和精确度规定较为高，合适技术专业老师傅或大神。

用小水泡葱、姜、大蒜，出味后捞起来，加糖、醋、鸡精。调到适合的口感才行。留意，水不必太多了，依据四季豆的量来放。一般一个瓷碗就充足了。

把四季豆切割成条(别过细)，随后象做烧茄子那般在油里炸掉(有2种作法，一种是裹面炸，一种是立即炸，看自身爱好了)。最好炸2次，第一次文火炸，目地是炸软炸好。第二次火灾，目地是着色。

炸好啦四季豆放一边。

炒菜锅加点油，锅别太热了，下郫县豆瓣酱，出辣椒油后，下姜、葱、蒜呛锅，下肉末，生抽、米酒。下炸好的四季豆(可放闲鱼粒)，爆锅两下，冒油后把四季豆掀开，让油当然流回到正中间，倒进调准的川香碟(假如需放香油可如今放)，出味后尝一下，看是不是还需进一步调料。文火炖一下让四季豆进味，下芡粉，煸炒起锅就可以。