大伙儿对熟石膏一定不容易生疏，需要提示大伙儿留意，熟石膏的类型有很多，例如医药学上应用的熟石膏和工业生产上应用的熟石膏就会有十分大的差别，在民俗，大家制作豆腐的情况下常常应用熟石膏来点豆腐，点豆腐时要的熟石膏和工业生产上应用的熟石膏也是不一样，因此一定要区分，点豆腐用的熟石膏是否会有哪些伤害呢？

石膏点豆腐有毒吗？

用石膏点豆腐，那样点的水豆腐叫水豆腐，入锅前务必泡在水里，不然会碎，还会继续缺水.用卤汁，点豆腐前的卤汁有害。味儿的差别是：石膏豆腐有点儿酸，盐水豆腐有点咸。熟石膏能够降血压，但吃多了是散血的，并且石膏豆腐的熟石膏来源于好像也不是那麼干净。

水豆腐是最普遍的豆类食品，别称豆腐。是国素餐菜式的关键原材料，在先辈记忆深处一开始很难以下咽，历经持续的更新改造，慢慢遭受大家的热烈欢迎，被大家称为“植物肉”。水豆腐能够长期生产，不会受到时节限定，因而在蔬菜水果生产淡旺季，能够调济菜式种类。

水豆腐有任县嫩豆腐之分。关键差别在点熟石膏（或点卤）的是多少，南豆腐用熟石膏较少，因此材质鲜嫩，水份成分在90%上下；嫩豆腐用熟石膏较多，材质较南豆腐老，水份成分在85-88%。水豆腐是我国的传统式食品，味美而健康养生。

水豆腐一般用大豆、黑豆和花生豆等含蛋白较高的豆类食品来制做。

1、豆腐的制作加工工艺

水豆腐是那么制做的：把大豆浸在水里泡胀变松后，用球磨机生产加工成生豆浆，再滤掉豆渣，烧开。此刻，大豆里的蛋白颗粒被水拥簇不断地健身运动，聚不上一块儿，产生了“胶体溶液”。仅有依靠卤汁才可以使豆蛋白颗粒集聚在一起产生老豆腐。将老豆腐放进透水性沙布挤压成型出水份，随后将负担放进木制模具里挤压成型一段時间这就产生了水豆腐。卤汁有食盐水卤、熟石膏卤等。由于盐卤和熟石膏卤都带有有毒物质吃多不太好。身心健康味儿好的卤汁是用原汁水豆腐水当发醇卤汁做的。

2、卤水点豆腐的出處

“卤水点豆腐”这话源于《红楼梦》：87版红楼梦说，晴雯是性幻想大神，对女士的赏析发乎情止乎礼，实际上不止那么简易。晴雯但是十二三岁就和袭人偷试警幻所训之事；腻在小丫头们的身上赖着吃嘴边的烟脂，被鸳鸯戏水没好声气地责怪了一顿；和王熙凤的小丫头们打打闹闹；和金钏儿一丝不挂的挑逗，被王熙凤听到火冒三丈，金钏儿跳了井，晴雯挨了打，贾政挨了骂。这简直“卤水点豆腐，一物降一物”。