泡菜泡菜说起来它的口味便是酸的，可是假如在腌渍的全过程中，泡菜吃起來非常酸，我们便会发觉这个时候的泡菜并不诱惑，实际上假如泡菜太酸了，還是有很多挽救方法的，我们在吃泡菜的情况下，能够将泡菜要用冷水投几次，这个时候就可以合理地除去怪味，那麼泡菜太酸了放点什么比较好呢?

炖熟的泡菜酸酸的挽救的方法：

1、将料汁倒出绝大多数，添加冷水后再次烧煮。

2、還是太酸能够把泡菜也捞起来一部分，煮开。

没煮以前可以用冷水多清洗侵泡几次，就可以去祛除一部分怪味，可是泡菜是发醇产生的酸，彻底除掉不太可能，能够降低一部分，要不然也就没什么营养成分了。

酸菜吃法

1、将柴鸡斩一小块，清洗和凉水一起下锅，添加少量花椒大料，少量木薯淀粉一起绰水。

2、将绰水的黑椒鸡块清洗备用

3、将东北酸菜洗一下，将青菜叶与菜茎分离切条儿，菜茎一部分先斜刀切成片再切条

4、准备好姜蒜，干红辣椒段

5、炒菜锅加温后添加适量植物油，添加姜蒜末，干红辣椒，豆瓣酱进行爆香

6、添加黑椒鸡块再加一点儿白砂糖煸炒

7、添加一点儿生抽酱油煸炒至黑椒鸡块匀称裹着色

8、添加泡菜丝煸炒一会儿

9、加上一定量的冷水，喜欢的话再添加一点儿红薯粉条

10、大火烧开，小火慢炖至鸡脯肉软烂就可以，喜爱喝粥得话别炒糖色太浓

11、好啦，热腾腾的泡菜炖乌鸡上菜了