大部分人都较为喜欢吃水煮鱼，许多 人到吃水煮鱼的情况下都是发觉不一样的鱼做出去的作法是不一样的，受大伙儿热烈欢迎那就是酸菜鲈鱼，鲈鱼这类鱼在我们的日常生活也是较为普遍的，并且这类鱼它的鸡骨头十分的少，针对一些小朋友而言，吃完以后也可以让父母安心，那麼泡菜鲈鱼的做法是什么呢?

酸菜鲈鱼是一款家常小炒品，制做原材料关键有泡菜、鲈鱼等。

酸菜鲈鱼

原材料:鲈鱼1条、泡菜200g、姜片1一小块等

调味品:油2炒勺、麻椒少量

水煮鱼原材料：　鲈鱼1条、泡菜200g、姜片1一小块、生蒜6瓣、小葱一段　酸菜鱼调料：

油2炒勺、麻椒少量(20粒上下)

酸菜鲈鱼作法：酸菜鲈鱼流程一：鲈鱼去内脏器官和鱼腮后清洗预留;泡菜清洗预留;生蒜用花刀拍开预留、小葱切圈储备用;生生姜切成片预留。

酸菜鲈鱼流程二：泡菜切成片。

小贴士：

目前市面上泡菜许多 ，在其中散称的泡菜很咸，熬汤的情况下不可以放多，成袋的泡菜里有泡菜调味料包和沒有调味料包2种，假如挑选价钱适度得话能够买成袋无调味料包的，一来，泡菜买回去還是要清理一下较为安心，二来，调味料包实际上能够依据自身的口感自身配的更新鮮。

酸菜鲈鱼流程三：起油锅，放进花椒粒，花椒粒总数依据自身能承担的麻的工作能力来放，图上的大约10粒上下，主要是出香味，基本上没麻的觉得。

酸菜鲈鱼流程四：进行爆香麻椒后丢弃，随后倒进姜片、蒜头、小葱爆锅出香气。

酸菜鲈鱼流程五：倒进泡菜爆锅2分鐘上下，这个时候泡菜爆锅出的香气浓厚了。

酸菜鲈鱼流程六：倒进适当冷水煮沸后小火烤5分鐘。

酸菜鲈鱼流程七：再次倒进鲈鱼，鲈鱼能够成条，还可以切的小一些，看自己的锅尺寸而定。

酸菜鲈鱼流程八：再次煮沸后打开表盖烧开5分鐘就可以。

小提示：

这家常小菜最关键的一点便是不必加盐啊，泡菜自身是很咸的。能够适度的放些醋，去下腥味儿!