提到猪肠，很多人也不生疏，有的人感觉猪肠味淡闻，因而不愿意吃，可是有的人却感觉猪肠吃起來不但味儿美味可口，营养成分也是比较丰富的，很多人都喜欢吃，猪肠在日常生活中的食用方法也是很普遍的，能够 炒着吃，还能够烤着吃，烤着吃的猪肠，脆香酥香的，十分美味，烤肥肠如何腌渍呢?

烤肥肠如何腌渍?

一、不必立即绰水

许多 人到炒猪大肠以前必须开展绰水，绰水是沒有错的，可是立即绰水就不对。最先我们要把猪肠洗干净，清理肠子的情况下要把猪肠内腔也清理一遍，内外完全清理干净以后要把植物油脂摘下。那样的猪肠具有猪肠的美味可口，又不容易油腻感。

二、腌渍并手洗

历经第一步以后，把猪肠放到一个大盆里，倒进适当油，添加盐，添加小量醋，侵泡七分钟。腌渍好之后，在盆里反复手洗猪肠，猪肠泛白之后，盆里的水就脏了。把盆里的水更换，重进油，盐，醋，再次搓揉，反复多次，直至水不会改变脏。

三、烤猪肠

把猪肠手洗干净之后，用干净的布吸走肠子上的水份，随后再烤猪肠，那样猪肠上的病菌便会被杀死。

历经这一系列的解决以后，就可以开展绰水了，绰水之后，猪肠就不容易还有腥臭了，并且会越来越更美味。

猪肠的粉丝的做法

生炒猪大肠

食物：猪肠，辣椒，红尖椒，黑木耳，姜，小葱，蒜头，米酒，生抽，盐，鸡精，芝麻油，木薯淀粉，油

流程

一、依照所述流程把猪肠解决好，切割成条形，把黑木耳提早泡好，切割成块状，把青红椒洗干净，修边。

二、起超温干，放进适当油，添加葱姜，进行爆香，添加青红椒，添加黑木耳，煸炒匀称。添加鸡精，添加盐，炒匀盛出。

三、往锅中添加适量油，添加猪肠，油爆，添加盐，添加生抽酱油，添加生抽，添加木薯淀粉，煸炒匀称，添加芝麻油，盛出就可以。