香芋和山芋这二种是不一样的食材，由于山芋是用杂粮制做出去的，而香芋是天然的生长发育出去的绿色植物，香芋一般全是紫色调的，它生长发育在一些黑喑的地区因此他的象征性是不大好的，可是它的营养成分也较为高，因此還是有很多人喜欢它，山芋一般都用于作为正餐，那麼香芋和山芋都有什么不同呢?

是二种不一样的绿色植物，一般的山芋仅仅用以一般服用，而香芋除开服用外，也有很多主要用途，

例如：食品工业生产中作为食品粘合剂、工业生产上还能够用以勘探原油、药物中的防腐剂等。自然，魔芋精粉传统式的关键功效還是食品，魔芋精粉含很多高品质膳食纤维素，即香芋葡甘聚糖。

香芋葡甘聚糖做为多功能性食品，对降血压、降低血脂、身体排毒润肠、控制血糖有一定輔助饮食疗法功效。因为其服用后容易造成饱腹感，再加能够 软化血管、清肠排毒润肠，魔芋精粉还可作为肥胖症盆友的理想化食品，

常服用魔芋精粉能够 具有控制休重，迟缓减肥瘦身的功效。

香芋跟一般的山芋并不是一种植物，一般的山芋仅仅用以一般服用，山芋口味软细，绵香甜糯，营养成分近似于马铃薯，又没有龙葵素，便于消化吸收而不容易造成中毒了，是一种非常好的碱性食品。

而香芋整株有害，不可以立即服用，需要生产加工后才可以服用，由有一种叫香芋的绿色植物碾成粉后制做的，还能作为工业生产主要用途。香芋就会有“去肠砂”之称。香芋生长发育在疏林下，是有利的偏碱食品，对服用畜类酸碱性食品过多的人，配搭吃香芋，能够 做到食品酸、碱均衡。