菠萝做什么菜好吃

2021-01-13 05:14发布

菠萝蜜是一种很火爆的新鲜的热带水果。而伴随着运送标准及其饮食搭配标准的持续提高,大家早已能够愈来愈便捷的品尝到菠萝蜜了。而针对最喜欢科学研究吃的我们中国人来讲,菠萝蜜不但能够被作为新鲜水果来吃,还能够作为食物,来制做出各式各样美味的菜式,例如菠萝蜜焖排骨、菠萝咕噜肉、菠萝饭。下边就为大伙儿详细介绍这三道菜的做法。

 菠萝做什么菜好吃

一、菠萝蜜焖排骨

主要材料:猪排骨、菠萝蜜

辅材:冰梅酱、糖、白米醋、生抽、油耗、盐、蒜、姜片

作法:

 菠萝做什么菜好吃

1.将菠萝蜜切一大半,挖到瓤征用。

2.猪排骨劈成一小块,将菠萝蜜瓤也切一小块,蒜、姜切完提前准备

3.油热,爆脆炸姜,放进猪排骨,炒微掉色放进冰梅酱。

4.随后再将菠萝蜜、糖、醋、生抽、油耗放进煸炒。

5.添加水,直至能够将所有原材料浸完,还可以多一点,问题并不大。

6.将炒糖色的原材料放进电烤箱160度,5分鐘,让菠萝汁和猪排骨更融为一体。沒有电烤箱能够蒸2分鐘,还可以不必这一步。

7.完成了。

8.香甜可口,非常下饭菜。

 菠萝做什么菜好吃

二、菠萝咕噜肉

原材料:瘦猪肉300克,菠萝蜜300克,青红鲜花椒20克,红干椒0.5克,青辣椒干2克,白米醋10ml,番茄沙司20克,水淀粉14克,白砂糖35克,食盐4克,鸡精2克,米酒6ml,白胡椒粉0.2克,全生鸡蛋25克,山楂干4克,食用油100克,葱段4克,蒜茸4克。

作法:

1、将瘦猪肉切割成厚约0.7公分的厚片,放进盐、鸡精、生鸡蛋、水淀粉、米酒翻拌腌渍进味,将辣椒、菠萝蜜切割成三角块。

2、猪肉片挂生鸡蛋,拍干淀粉。

3、将白米醋、番茄沙司、白砂糖、食盐、楂片、白胡椒粉调为味汁。

4、猪肉片入热锅中内炸好。

5、锅中加点油,将葱段、蒜茸、青红干椒进行爆香,再放进新鮮青、尖椒与菠萝蜜炒过,放进调准的汁水淀粉勾芡,再放进炸好的生猪肉煸炒即成

三、菠萝饭

主要材料:香白米饭(煮熟)250克,鲜菠萝蜜1个,生鸡蛋1个,熟腰果仁少量,青红柿子椒各1/2个,圆葱一个半,鲜鲜虾100克,蓝莓干少量。

调味品:香油,油、盐、味精。

1、将新鮮菠萝蜜切半,用水果刀将其肉挖到,切割成1CM尺寸的丁渗入食盐水,保存1/2个菠萝蜜壳做器皿

2、青红椒、切1CM尺寸的丁

3、锅中滚油,待六成热时,磕入生鸡蛋,抄成生鸡蛋碎,盛出预留;鲜虾过沸水汤熟

4、锅内留底油,待热后先后放进圆葱、青红椒煸炒一会儿后,添加香白米饭,炒匀

5、往锅中添加生鸡蛋碎、菠萝丁、蓝莓干、鲜虾,放进盐、香油、味精调料

6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝蜜碗中,撒上熟腰果仁就可以

常见问题

1、粳米应蒸得稍干一些,那样做成的蛋炒饭才美味;

2、有高敏体质的人最好是不必吃。菠萝蜜中带有一种过敏反应物质——菠萝蜜朊酶,而食盐水能毁坏其致敏构造,因此 菠萝蜜割开后要在食盐水中侵泡一下。

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