黄鱼鲞是一种十分美味的食物，它的营养成分十分高，备受大家的钟爱，是一种特别适合养生食疗的食物。这类鱼是海货之中较为极具特色的一种，在日常生活中十分的宝贵，可是因为其脂肪率较高，促使许多人没法立即服用，下边就讨论一下黄鱼鲞怎么做好吃呢？期待大伙儿可以了解一下。

黄鱼鲞别名白鲞，是一道美味可口的传统式名肴，归属于浙特色菜。历经细致生产加工的象山黄鱼鲞，雪白、形圆、味正、咸度鲜美，带有丰富多彩的蛋白和适当的人体脂肪。

有健脾开胃、降火、生津止渴、活血化瘀的功效。黄鱼鲞加姜片清炖，可供女性生完孩子滋阴养血。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江省定海人用于招待客人的一只最有特点的特色美食。

1.准备好黄鱼鲞和五花肉。

2.把黄花鱼泡进水至软，泡去盐味，去除鱼鳞。

3.把肉切割成2cm的条形，再切割成1cm的段。

4.放进锅先火灾炒去水分，再改成低火。

5.切完葱和姜。

6.锅中的肉炸成油后，把油倒进另一锅中。

7.添加葱和姜炸香，添加酱油，添加米酒和白砂糖，炒一炒。

8.倒进沸水，用中文火慢烧。

9.此刻把剁椒鱼头、鱼身除掉。

10.把黄花鱼切割成段。

11.原来的动物油烧开。

12.把油炸小鱼放进油中炸黄，捞起来预留。

13.锅中肉烂时，放进鱼中文火慢烧到锅中也有小量汁时熄火起锅。（鱼是咸的不可以加盐）

服用作用：

味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦、干咳嗽、便秘和孕妇难产。