历经很多实践活动科学研究证实虾仁中所带有的蛋白质含量十分高，在100克虾仁中大约都是有20克的蛋白质含量。肉中除开蛋白质含量也有人体脂肪等别的营养元素，因此虾仁对身体是一种很好的食材。因为虾是一种海产品，因此是十分不易储存的，沿海城市会将虾制做成虾干开展出售。假如在将烤虾干买回家了得话应当怎样吃?

生产西芹腰果炒虾干疫苗

原材料：

虾干、芹菜200克 、杏仁适当、葱少量 、姜少量 、盐适量、味精少量、糖少量、米酒少量、鸡蛋清适当、木薯淀粉少量。

作法：

1、虾干洗店干净放进碗中，放盐、味精、米酒，少量悼鸡蛋清，抓匀，添加木薯淀粉，抓匀。放进少量食用油翻拌，放进电冰箱俺三十分钟;

2、锅内火油，三成热时，放入虾干，快速煸炒至掉色马上出锅;

3、再次做锅，油三成热时，放进切割成段儿的芹菜，迅速煸炒掉色，添加糖、味精，姜蒜，煸炒;

4、添加虾干快速炒匀;临出锅前添加杏仁即成。

生产虾干蛋羹疫苗

原材料：新鲜虾、小香葱、生鸡蛋、盐、温开水、鸡精粉、芝麻油。

作法：

1、虾干洗店干净;生鸡蛋打撒，添加小量的盐和鸡精粉调料，盐一定尽量少放，生鸡蛋里边自身就带有小量的盐分。

2、随后提前准备一杯温开水(30度上下)，或是是老母鸡汤，把温开水添加到鸡蛋液中，水和生鸡蛋的占比约为2比1。随后朝一个方位搅拌均匀，把上边的泡沫塑料也清除干净。

3、添加调味品和温开水搅拌的鸡蛋液，再用小过滤网过虑一下，去除筋头。

4、在蒸以前，先在器皿的内腔上薄薄地抹上一层芝麻油，那样吃完蛋了羹的碗不容易粘满了生鸡蛋不容易清洗。

5、最终将虾干放到鸡蛋液上边上锅蒸4分鐘上下就可以。

虾干的营养成分吗?

1、虾干是一种蛋白比较丰富、营养成分很高的食材，在其中维生素D、胡罗卜素和碳酸盐成分较为高，而脂肪率不仅低，且多见不饱和脂肪，具备预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。

2、虾干中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免 动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。

3、虾干的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。

4、虾干身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

5、虾干有镇定功效，常见来医治神经衰弱、植物性神经神经功能紊乱诸症。

6、老人常吃虾干，可防止本身因钙的缺失引发的骨质疏松症;老人的饭食里放一些虾干，对提升胃口和增强抵抗力都很有益处。

7、虾干营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。