坚信大伙儿一看到毛肚这一食材便会想到火锅，由于在吃火锅的情况下假如缺乏了毛肚觉得火锅也不太美好。而且自己在家烧菜的情况下，还可以制做一些与毛肚相关的菜式，比如凉拌牛肚毛肚毛血旺等，而在清理毛肚和切毛肚的情况下，还要把握有关小技巧，才可以让毛肚切的漂亮。因而切毛肚的方式会有什么呢?

毛肚怎么切：

最先我们要将牛肚清理干净，随后用锅烧一壶沸水，放进牛肚加少量白米醋，直到水沸腾煮一会之后再捞出用凉水清洗，随后再将其制冷就可以轻轻松松的斜着切出来漂亮的牛肚来。再添加姜、盐、酒酿腌十五分钟，再烧开水飞污水处理再洗干净就可以了。

美味牛肚的粉丝的做法：

1、把牛肚清洗切片放进压力锅压三十分钟。

2、把牛肚捞起来锅，过冷水后片成片状。

3、把葱蒜，朝天椒，花椒，麻椒，豆瓣酱和少量水入锅煸炒出香气添足水烧开。

4、牛肚入锅淋麻辣油后起锅。

受欢迎牛肚

1、毛肚用盐清理，直到水变清亮

2、锅理坐水，加少量米酒，水开后放进毛肚，待水再开落捞起来;

3、锅理坐油，待水温至3成放进干椒曝出香气，先后放进麻椒、小米椒、蒜头曝出香气，放进毛肚，再放香薄荷煸炒，放盐、味精，起锅。

小提示

毛肚买回去要用心用盐清理，直到水变清亮;2、毛肚要用开水焯一遍。

牛肚如何除腥：

1、将牛肚丝盛入碗中，加黄醋10克、食盐1克翻拌，用劲抓揉去其腥味儿。

2、用小苏打粉用劲的搓揉，搓揉好后置放1钟头在自来水清洗干净后再用小水泡30分钟，随后烧开水灼一下，怪味儿就类似没有了，做的情况下加上料酒，姜，白砂糖全是调料的。

3、或是水焯一下.便是将肉放入煮沸的水里.直到肉略微掉色，或是血沫出来，再取出锅.姜20克，葱20克 生姜切成片，用花刀切碎，葱切条。 把姜碎和葱段放进大盆里，倒进200cc的水。 用力揉啊揉啊，直至葱生姜水渗入水里。 滤掉姜和葱。剩余的便是葱姜水。

4、烧一锅沸水，葱、姜、麻椒、八角、酒添加锅中，烧开以后再添加毛肚，盖上盖子再煮2.5-3钟头，到毛肚煮软就可以捞出。

5、提前准备一锅卤料 (你能按照自身的爱好口感来调配)，将煮好的毛肚放进煮滚的卤料，再煮滚只后，侵泡1钟头进味，再取下晾凉

6、先用冷水把毛肚表层污渍、黏膜洗一下放进盆里，添加 食用盐100克棒子面100克 食用醋30克手洗15分鐘后清洗2遍，锅中烧开水放进洗完的毛肚绰水，捞起来用冷水清洗一下就可以煮了。历经所述生产加工后毛肚就干净无臭味了。