春笋这类食材在日常生活中有很多人全是较为喜欢吃的，可是大部分人都了解春笋这一位置吃起來是毛竹最初的位置，毛竹在长大以后以后，是会生出一些叶片的，一些情况下也会随着着和春笋一起长出去，这类叶片看上去表面也是十分细嫩的，那麼春笋的叶片能吃吗?下边一起来了解一下吧!

有的人不晓得莴笋叶子能吃還是不能吃，实际上许多 蔬菜种类里，叶片的营养成分远远地高过其地下茎，例如大白菜，莴笋，也有青笋。

莴笋叶有点儿苦味，可是能够 服用。莴笋叶的营养成分远远地高过青笋茎，如胡罗卜素比叶茎高10倍到十几倍乃至几十倍不一(因其地形地貌和种植方法不一样而不一样)，维生素b21是2倍，维生素b22是5倍，维他命C比叶茎高14倍。因而莴笋叶丢掉不要吃，确实是好可惜。

除此之外，秋天爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。 青笋的肉质地十分鲜嫩，直接生吃火热均适宜。 人间美味：一般较为普遍的青笋食用方法有： “青笋拌肥肉”“醋熘青笋”“鲜姜拌青笋” “莴笋炒肉丝”“青笋粉絲蛋汤”等。

含有营养成分： 常吃青笋能够 提高胃酸和消化酶的代谢， 提高胆液的代谢。 有益于推动小便， 保持水净化设备，对高血压和心脏病病人有非常大的助益。青笋中常含的氟元素，可参加牙釉和 牙釉质的产生，参加骨骼的生长发育。青笋中的含碘量高，这对身体的代谢率和体能生长发育，会 造成有益影响。

从而，我们能够 看得出莴笋叶子虽然在口味上一些不尽人意，可是，它对身体的作用和功效還是极其非常好的。因此，我们在吃青笋的情况下，就不必将其叶片当做废弃物立即仍没了，应当将其制成自身较为喜欢吃的美味可口才好。