来到秋天是吃蟹的时节，非常是阳澄湖大闸蟹味儿十分的美味，备受大家的钟爱。但是，单纯性的吃阳澄湖大闸蟹得话，可能有的人会不适合口味，这类状况下能够 相互配合一些沾料，能大大的提高大闸蟹的口味，不一样地域挑选的沾料是不一样的。那麼，吃蟹沾哪些?下边我们就看来一下吧。

1、潮汕人：吃冻蟹配米醋

冻蟹是潮州美食的一大經典，米醋加蒜搭冻蟹的食用方法也算作潮汕人特有的创造发明。解开蟹盖，嫣红好似玫瑰花膏一样的蟹黄，凝固如脂，蘸以蒜末和米醋的味碟而食，层次感柔韧性而鲜美，格外幸福。白米醋分成酿造醋和人造合成醋，酿制白醋为宜。

2、香港人：痴爱的大红浙醋

香港人食海河鲜时非常钟爱配搭大红浙醋，就吃了昂贵的鱼翅羹，她们必须放一大汤勺大红浙醋进来拌着吃，这类食用方法也常被别人嘲笑为不明白吃。吃螃蟹时，不论是阳澄湖大闸蟹還是大红花蟹这类的海螃蟹，香港人都习惯性配搭大红浙醋。大红浙醋以檽米为原材料，经醋曲、糖化、酒精发酵和醋酸发酵，后加白米醋煮而成。因为多见北方人服用，北方地区销售市场难得一见。

3、清蒸大闸蟹：姜片 黑醋

清蒸大闸蟹和姜片、黑醋是最普遍的配搭法，在其中南端派镇江香醋更为經典，自然也是有北派山西老陈醋搭出去的小惊喜。不论是镇江香醋還是山西老陈醋，目前市面上的市场销售都比较丰富多彩。

蒸螃蟹洒点米酒

大闸蟹的最佳拍档非米酒莫属。蒸螃蟹时洒点米酒，不但能够 使蟹棒细嫩，还能缓解一些吃蟹造成的不适感觉得。这是由于，米酒中的乙醇有祛腥、解腻的功效，而且能够 根据乙醇的蒸发把食材独有的香味释放出去。米酒还能渗入蟹棒组织內部，融解在其中的有机化学物质，令肉质地更为松嫩。

大闸蟹尽管美味，可是天性属寒，多食非常容易伤到胃肠，造成腹痛腹泻。而米酒性柔和，有活血化瘀养胃散寒的作用。因此，蒸螃蟹天赋加点米酒，既能去除蟹的凉气，又能除腥味儿。沾些姜醋汁，一样能够 具有祛寒除腥的功效。

大闸蟹也是有与之犯冲的食材，因而吃蟹时不可以与莴笋、柿子饼、梨、橘子、石榴、番茄、甜瓜、花生仁、地瓜、纯蜂蜜、兔子肉等食品同食，不然会给人体产生不适感。吃蟹后1钟头之内不建议马上喝茶或是吃冷食。