猪排骨是很好的食物，以猪排骨为原材料制成的各种美食备受大家的钟爱，较为典型性的一种便是馨香猪排骨。馨香排骨的做法有很多，像糖醋排骨、香炸蒜香排骨、煮排骨等，假如喜欢的话能够 学习培训几类作法，那样平常就可以具有这道美味可口了。下边我们就讨论一下馨香排骨的做法。

香炸蒜香排骨

净鸡排1000克。调料：蒜葱姜片。调味品：八角6粒，花椒粒少量，五香粉10克，米酒、盐、鸡精适当，吉士粉10克(一种粤菜馆调味品，农贸批发市场可购到，如不存在粉，能用婴儿奶粉替代(将鸡排剁碎块，把调料调味品翻拌，撒在猪排骨上，腌制30分钟，水温5成热当下腌好的猪排骨(以油未过猪排骨为标准)，至8成热时，将火力点调小3分鐘，再将油温高，猪排骨炸成酒红色时捞起来摆盘，盘里可装点一些五颜六色虾片和翠绿色青菜叶，就可以上菜。

糖醋排骨

主要材料：剁块的猪排骨(放进电冰箱内冻约1钟头，易切碎)

调料：糖，醋，生抽，白芝麻适当

第一步：炒菜锅内放进水，煮沸，倒进猪排骨氽一遍，目地是去血沫。

夹起猪排骨。

第二步：再次在炒菜锅内放进两小盘子水，倒进猪排骨，添加糖，醋，酱 油，用中火烤开，呈烧开情况，中间需煸炒，一直把水锅糊，现油。倒进白芝麻炒出香味。就可以摆盘。

粉蒸排骨

生产隶属特色菜疫苗 四川菜

生产特性疫苗 咸辣鲜香，猪排骨粑软。

生产原材料疫苗

猪排骨、米糊、香菜、豆瓣电影、水豆腐奶水、麻椒、姜、葱、蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、菜籽油。

生产制作过程疫苗

1.猪排骨斩成节，加炒酥的豆瓣电影、盐、生姜沫、葱末、麻椒、水豆腐奶水、白胡椒粉、鸡精翻拌，再添加米糊，菜籽油翻拌。 2.在笼屉上垫一片菏叶，装进猪排骨，上笼蒸40分钟至熟，取下，放进蒜泥、芫荽叶，入盘既成。

纸包装猪排骨

用材：猪排骨500克，服用玻璃贴纸12张(20cm)厚为。

调味品：生抽1汤勺，鸡精1汤匙，白胡椒粉0.5汤匙，白砂糖0.5汤勺，葱末2汤匙，生姜沫2汤匙，米酒3汤匙，五香粉0.5汤匙，食用油1000克，食盐2.5汤匙。

制做：

猪排骨剁碎约2cm长、1cm宽的长格子，放进生抽、食盐、鸡精、胡

椒粉、白砂糖、葱末、生姜沫、米酒、五香粉，腌渍进味。

将腌渍好的猪排骨包成12包，先放入旺锅中中炸制，后改成文火炸好，

炸时需反复滚动。炸好摆盘。

煮排骨

原材料:

1. 肉排2 磅切割成5 厘米长块

调味品:每一份调味料以1/2 cup 烧杯为1 份

1 份酒,2 份醋,3 份糖,4 份生抽,5 份水

作法:

1. 先将肉排川烫去血除腥清洗后再将全部调味品及肉排一起煮,烧开后转文火再煮

约20 分

2. 待肉烂时,再开火灾将料汁娆成绸状,留意要时常拌和以防烧糊

3. 可先烫些蔬菜(如上海市大白菜,豆苖或西兰花)铺盘,再将肉排及汁淋在上边就可以

p.s.试验者得话:调味品的分量配2 磅肉排过多,能够 将调味品依占比减一半

p.s.之前原材料所煮的時间,请依本人口感来调节