日常生活煎炸食品有很多，而且绝大多数的煎炸食品都可以充分发挥出色香味美味儿，因此大家通常也会更喜欢吃煎炸食品。可是大家都不可以过多的吃煎炸食品，由于煎炸食品中带有很多有害物，多吃得话会使身体胆固醇上升等。除开水煮花生米这一食材惹人喜爱以外，煎炸咸蛋南瓜也是一些地域的特色美食，下边就将为大伙儿实际解读煎炸咸蛋南瓜的做法。

用材：

小南瓜1只(约400-500克)

咸鸭蛋黄4只

小香葱段少量

油2汤匙(10Ml)

米酒1汤勺(15ml)

盐1/2汤匙(3克)

味精1/2汤匙(3克)

购置小技巧：

1.冬瓜要用直徑在15-20cm的中小型冬瓜，这类瓜能够 一次多买一些储放在阳台上，放几个月都不容易坏。

2.商场中有密封性包裝的独立咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，防止了消耗咸鸭蛋清，色调也更好看。

作法：

1.将咸鸭蛋黄和米酒放进小盘子中，入炒锅防水防火火灾蒸8分鐘，取下趁着热用勺子碾散，呈细粘稠。

2.小南瓜削皮，切4mm薄厚片。

3.火灾加温炒菜锅中的油，进行爆香小香葱段，添加冬瓜爆锅，约2分鐘，观查到冬瓜熟透(边缘酸软)，倒进蒸熟的咸鸭蛋黄，加入盐和味精，再煸炒匀就可以。

小提示：

假如在炒南瓜的全过程中太干，还可以沿炒菜锅边沿加入少量水或大骨汤。

非常简单的蛋黄南瓜作法

使用过几类方式做了蛋黄南瓜以后,感觉有的油腻,有的很腻,有的太不便,今日学了运用微波炉做这家常小菜的方式,少了煎炸的不便,确实感觉非常好,丈夫素来不吃南瓜,結果吃过以后赞叹不已,吃完许多哦,变滑不油腻,味儿确实非常好哦

原材料要是冬瓜和鸭蛋黄就可以拿下,

一冬瓜切割成五六公分的片状,放到微波炉加热内高火,時间视冬瓜的是多少而定,直至冬瓜八九分熟

二 鸡蛋黄打碎洒几滴水放到微波炉加热中高火1分鐘,打撒

三 锅内加点油,文火,把鸡蛋黄装进去炒一下,直至起泡沫,随后把冬瓜放到锅内煸炒,留意不必把

冬瓜炒得太碎,不然会影响美观大方哦,好啦,出锅,一道甘甜的蛋黄南瓜就制成了,

这但是非常简单的作法了,狠狠搓哦

鸭蛋黄炒南瓜-作法2

用材：

冬瓜-最好国内的条形冬瓜，美味。那一次在企业她们买的是啥進口的，又贵又不太好。

咸鸭蛋黄-放到小盘子里捣烂。

作法：

1、把冬瓜去皮，切显像炸薯条一样长柱条，预留;

2、锅内加点油，把南瓜条略微炸一下，熟度不必很大，南瓜条稍微软公司点就捞出来控油补水;

3、把不必要的油倒出去，随后锅内留少量油，把捣烂后的鸭蛋黄装进去煸炒;

4、待鸡蛋黄呈澎涨状，把南瓜条倒入，和鸡蛋黄充足混和煸炒;

5、加少量盐、鸡精，翻一下;

6、起锅啦!

假如感觉炸东西较为不便。能够 把南瓜条焯水略微煮一下再和鸭蛋黄炒。味儿也还好。嫌麻烦的能够 那么试一下