提到云耳大部分人也不生疏，云耳实际上便是大伙儿常常吃的黑木耳，黑木耳大部分人都吃过，黑木耳的营养成分是很高的，很多人平常都喜爱吃木耳，黑木耳平常的作法也是许多 的，黑木耳能够 炒着吃，还能够用于熬汤喝，常常吃木耳还能够防止许多 的病症，黑木耳还具备延缓衰老的作用，那云耳怎么做好吃呢?

云耳怎么做好吃?

(一) 川香黑木耳虎皮蛋

材料：鸡蛋20个，青红椒小量，黑木耳泡发，姜片，葱姜蒜末，豆瓣电影，米酒，糖，醋，味精，生抽，芡粉。

作法：先将鸡蛋炸成橙黄色底锅留油，入郫县豆瓣酱，葱蒜，炒出香味后加青红椒，黑木耳，生抽，糖，醋，味精，米酒成鱼香味，再用水淀粉勾芡后报名参加炸好的虎京彩就可以。

(二) 小白菜炒木耳

材料：青菜四棵，切割成一寸长大小，菜梗和叶片隔开。水发木耳多个，掰成小朵，剁椒一大勺。

油烧后进行爆香葱段，下黑木耳和菜梗，炒30秒上下后下剩下的青菜叶，煸炒匀称后，加上料酒。五成熟时加剁椒。等要起锅时加一点点盐，因为剁椒有盐了。最后再放鳮精。好啦，起锅。

洋葱头拌木耳，很非常好的噢!

也有用它做素馅做包子、做饺子;还能够和苋菜、生鸡蛋拌在一起做水饺或者煎饺。

(三) 黑木耳炖羊排

材料：黑木耳，烤羊排黑木耳，胡萝卜，绿豆粉条。

作法非常简单

先把烤羊排用沸水渚向个开，随后放进火锅中放葱和平菇，等汤开过将来，放进羊排汤再度开过将来，放进黑木耳，胡萝卜，绿豆粉条，煲上40分钟上下，放进盐，汤开过将来熄火，待五分钟将来打开表盖。

主要材料：水发木耳　肉沫　胡萝卜。

调料：盐、味精、糖、酱油、白胡椒粉、葱末、淀粉和面粉。

做法：黑木耳去根，洗干净。

锅里加水烧开，将黑木耳氽透捞起来。 锅中给油烧开，姜蒜爆锅，爆锅肉沫(要炒香哦)，添加黑木耳，调料， 最终放淀粉和面粉勾欠起锅。

(四) 香莱黑木耳

1。木耳泡发，用凉水哦，撕掉成小朵样，

2，香莱清洗，切5公分段，

3，黑木耳在沸水中烫3分鐘，随后立刻资金投入凉水中，能维持脆爽感。

4，空干水份后倒进菜锅，或是一个大的调菜盆，放盐，鸡精，醋(能够 多一点)，少量糖。搅拌均匀后静放5分鐘，

5，放进香莱搅拌均匀，起锅。