冬瓜能够 说成蔬菜水果中最有营养成分的一类，而南瓜的做法也分成很多种多样，能够 将冬瓜切割成丝拌凉菜，做为凉拌菜，可是冬瓜务必是青南瓜，假如冬瓜太老会影响口味，冬瓜中带有钴元素，能够 补充身体的营养元素，并且南瓜皮有阿拉伯胶，能够 维护胃粘膜，清除身体病菌。拌凉菜冬瓜丝作法简易，下边实际给大伙儿介绍一下。

1、选择青南瓜 依据自身的需要切是多少

2、削皮擦成丝

3、放进沸水中稍烫 大约十秒钟

4、过冷水

5、控干水摆盘预留

6、提前准备丝瓜 葱段 蒜

7、放进装冬瓜丝上边

8、加盐

9、味精 麻辣酱

10、生抽酱油

11、白砂糖

12、醋

13、香油 翻拌

14、最终撒上芝麻就可以

服用注意事项：

1.冬瓜内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘接和清除身体病菌内毒素和别的有害物，如重金属超标中的铅、汞和放射性物质，具有祛毒功效。

2.冬瓜所含阿拉伯胶还能够维护消化道黏膜，免遭不光滑食品刺激性，推动溃疡面痊愈，适合于胃病病人。

3.冬瓜带有丰富多彩的钴，在各种蔬菜水果中含钻量居首。钴能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b212的生成，是身体胰岛细胞所务必的营养元素。

4.冬瓜中常含的维他命C克避免 磷酸盐在消化系统中转化成致癌物亚硝酸盐。冬瓜中带有的甘露醇，降低排泄物中内毒素对身体的伤害。

做法

1、冬瓜清洗削皮去瓤，切割成丝;

2、冬瓜丝绰水至断生;

3、菜心的叶片清洗后切割成粗丝、绰水;

4、将蒜头切割成丝，和冬瓜丝、青菜叶丝放进碗中，浇上调味品翻拌就可以。