长豆角是日常生活较为普遍的一种蔬菜水果，大家吃长豆角的方式十分多，例如能够 煲汤来吃，此外能够 立即配搭肉类食品炒来吃，这些出現脾胃虚寒的人，平常多吃一些长豆角就很好，吃完具备提升胃口的功效，还可以輔助治疗腹泻及其呕吐等病症，今日详细介绍的是干煸豆角，下边来学习培训实际的作法。

干篇豆角怎么做？

作法一

1.豆角切除两边及筋，清洗控干备用；虾米音乐泡软剁几下

2.锅中放进油，热后放进豆角炸黄，再取下把油控干

3.油加温后放进葱、生姜沫、搅肉、虾米音乐末、咸菜末炒翻，最终倒进炸过的豆角干扁出香气，并淋下生抽、糖、食盐、水、芝麻油、鸡精、醋，再次煸炒至汁干就可以。

作法二

将长豆角切割成两厘米的段，蒜黄切割成稍长的段预留。将油烧至八成热，下长豆角油炸，觉得表层已炸至果断，盛如漏盆将油漏除。将露出的油加小量下锅，烧至四五成热放进朝天椒煎，出香气后下蒜黄，然后将长豆角添加煸炒。长豆角熟后放盐炒匀就可以起锅。

作法三

1.将豆角掐去两边切长段清洗沥干；

2.锅内加点油烧至八成热时放进豆角，炸3分鐘至长豆角表层发皱收拢，捞起来沥油

3.锅中留底油，将蒜泥、肉沫炒出香味，留意先将蒜泥和肉沫放进油中，用炒勺将肉沫滑散，再开火灾炒，假如最先就开火灾，肉一入锅便会紧密团结在一起成肉粒了，炒至肉沫表层变脆，加入米酒后盛出；

4.锅内加点油，油烧后倒进炸过的长豆角，用文火爆锅，再将刚炒好的肉沫和蒜泥倒进锅内，撒上辣椒干（辣椒干事前可独立用食油煸一下会变香，还记得火不必大），放盐和味精，起锅前再淋点生抽，好起锅。

作法四

1.细嫩长豆角清洗，掰去筋丝，撕成4~5cm长，葱

切片，姜片切条。

2.做锅中，油到7成热时，长豆角下油锅的维持低火炸，等干瘪瘪出泡的时，把火调大，火灾再炸15秒左右，逼出不必要的油分，捞起来。

3.另起一锅，加底油，随后把麻椒、辣椒干倒进锅中，炒出麻香气，加葱再炒，加长豆角炒一分钟，加适当盐、鸡精，起锅摆盘。

作法五

1.切肉沫炒好预留；

2.用食油将长豆角煸到表层干瘪瘪，留意要在油并不是很热的情况下下长豆角，随后低火煸，不必把长豆角煸糊。并且，一定要将长豆角煸透，半世的长豆角吃完会食物中毒；

3.长豆角煸好后盛出去，锅内留一点油，下豆豉酱和刚刚炒好的肉沫，混和匀称，炒成香气；

4.下长豆角同炒，炒成料汁收湿就好了。