阳澄湖大闸蟹归属于群居动物类的小动物，常常会出現在湖里边，海底有海货，湖里区有阳澄湖大闸蟹，但是如今大部分的人会更喜欢吃湖里区的大闸蟹，由于湖里区的螃蟹膏多肉植物厚，十分的美味，非常合适一些对海货与生俱来皮肤过敏的人，但是大伙儿需要留意大闸蟹要做的美味，最先酱汁是不可或缺的，要学好螃蟹酱料的调配方式。

物种现况

中国境内普遍遍布于南北方沿海地区全国各地湖水，在其中以长江水系生产量较大 ，口味极为美味。在其中又以洪泽湖阳澄湖大闸蟹更为知名，历年来被称作蟹中之冠，是國家国家工商局评定为我国著名商标，别的比较知名的也有太湖大闸蟹、淀山湖阳澄湖大闸蟹、长荡湖阳澄湖大闸蟹等。已经人工养殖，并不是稀有动物，沒有维护级別。

维护级別

并不是稀有动物，沒有维护级別。

关键使用价值

肉味美味，营养丰富，经济价值很高。此蟹只能食活蟹，因死蟹身体的蛋白质分解后，会造成蟹毒碱。

中华绒螯蟹味美且营养丰富，历年来被视作佳品。每100克螃蟹服用一部分含蛋白14%，人体脂肪5.9%，碳水化合物化合物7%，除此之外，还带有维生素D、维生素b2、维生素b3，其热值超出一般淡水鱼的营养成分水准。[1]?

经济价值

中华绒螯蟹是出入口种类，输往地域：中国香港、澳門

出入口港口：江苏省、浙江省、广东省。