很多人喜欢吃玉米馒头，甜滋滋而且抵饿，假如在工作饿的情况下块钱玉米馒头，真是是美味佳肴了。但是一直有童心未泯会好奇心玉米馒头究竟是怎么做的，用的是小麦面粉還是粘米粉，实际上这二种都能够，只不过是粘米粉制做的粘性更强，口味更强。文中将小麦面粉与粘米粉各自制做的南瓜饼做出了比照，看来一下吧。

一般状况下，南瓜粉可以用小麦面粉还可以用粘米粉做，关键看给人的爱好和口感。有的人喜爱用小麦面粉做南瓜饼，有的人喜爱用粘米粉做南瓜饼。

玉米馒头是用小麦面粉還是粘米粉

玉米馒头既可以用小麦面粉还可以用粘米粉。

玉米馒头是一种延展性很强，尽管一般状况下服用粘米粉做的，可是还能够用小麦面粉、粗粮粉、木薯淀粉、玉米面粉等各种各样粉制做，因此做南瓜饼既可以用粘米粉还可以用小麦面粉，看食用者的要求制做。

玉米馒头用小麦面粉和粘米粉的差别

黏度

小麦面粉：小麦面粉做的玉米馒头黏度较低，吃起來不粘牙，好嚼。

粘米粉：粘米粉做的玉米馒头黏度很大，吃起來有黏牙的觉得。

口味

小麦面粉：小麦面粉做的玉米馒头口味更硬一些，不容易有檽米柔软的觉得。

粘米粉：粘米粉做的玉米馒头口味绵软，Q弹的觉得，嚼劲更大。

松脆度

小麦面粉：小麦面粉不易炸成松脆的觉得，需要外边裹一层香炸粉这类的东西，才可以炸脆。

粘米粉：粘米粉做的玉米馒头能够 炸成松脆的机壳，吃起來十分香酥。

色调

小麦面粉：小麦面粉做的玉米馒头色调更白，更确实。

粘米粉：粘米粉做的玉米馒头会出现一层全透明感。

玉米馒头用小麦面粉做合适什么样的人服用

糖尿病患者

糖尿病患者需要控制摄取的碳水化合物化合物的量，还不能吃gi值过高的食材，而粘米粉的gi值很高，用小麦面粉替代粘米粉能够 减少玉米馒头的gi值。更合适糖尿病患者服用。

消化吸收作用有问题的人

粘米粉凉了以后支链淀粉回生，越来越不太好消化吸收，因而消化吸收作用不太好的人，合适服用小麦面粉做的玉米馒头，以防加剧人体的压力。

老人和小孩

粘米粉黏性大，针对消化吸收工作能力变弱的老年人和消化吸收工作能力并未生长发育彻底的小孩子来讲，粘米粉黏性很大，非常容易出現不消化的状况，因此合适吃小麦面粉做的玉米馒头。

玉米馒头用粘米粉做合适什么样的人服用

病后生完孩子

檽米具备滋补养生的功效，能够 养血柔肝，病后或是是生完孩子血气亏损的情况下，可以吃一些檽米做的玉米馒头，具备滋阴养血的功效。

脾胃虚寒

檽米温性，味甘，如脾、胃、肺经，具备健脾胃保胃的作用，因而脾胃虚寒的人适度服用檽米，对肠胃有益处，因而粘米粉做的玉米馒头合适脾胃虚寒的人服用。

吃玉米馒头要注意什么

1.冬瓜温性，粘米粉温性，多吃会提升身体的躁热之气，最好是不必多吃。

2.炸的玉米馒头躁热之气远远地高过煮熟的玉米馒头，因而玉米馒头吃煮熟的比较好。

3.冬瓜中带有丰富多彩的胡罗卜素，很多服用会造成胡罗卜素沉积，出現皮肤变黄的状况。

4.吃玉米馒头的情况下千万别服用别的含有胡罗卜素的食材，如:红萝卜、柿子饼、枇杷果、番茄等含有胡罗卜素的食材。

5.玉米馒头吃剩能够 放电冰箱储存，拿出来的情况下热一下就可以了。