法国鹅肝是一种价钱较为价格昂贵的食材，由于法国鹅肝的拿取方法与饲养鹅的方式都是十分消耗成本费，并并不一定鹅的肝脏都能够制做成法国鹅肝，仅有一些特殊被大家用心选择出去的鹅，长出去的脂肪肝才可以变成高品质法国鹅肝。而鹅肝寿司算作一种日式料理和法国料理紧密结合的做法，下边就将为大伙儿解读鹅肝寿司的做法。

鹅肝寿司作法

主要材料：稻米、寿司醋、法国鹅肝

辅材：释迦果、蓝莓鱼子酱、芥末酱

用时：15分鐘

流程：

a. 米饭煮开，盛一点出去添加寿司醋翻拌。

b. 携带胶手套蘸一点凉开水，捏呀么捏蛋包饭。

c. 煎鹅肝的边角余料切碎。

d. 海菜剪下来一条，包囊蛋包饭，收边处自来水或白米饭粘好，饭正中间抹一丢丢芥末酱。

e.涂上法国鹅肝泥

f.切释迦果片状盖上。

g.装点上蓝莓鱼子酱。

h.进行!

法国鹅肝的作用

作用1：法国鹅肝，味甘、苦、温性，归肝经，可以清肝火、清目、益气养血。还对气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等病症有非常好的功效。

作用2：法国鹅肝具备很高的功效与作用。它可提升身体的酶促反应，调处钙、磷新陈代谢，减少血液中胆固醇水准，清理血管垃圾，防止心血管疾病。

作用3：法国鹅肝中一般只含人体脂肪2%—3%，而肥法国鹅肝人体脂肪达到60%上下，但肥法国鹅肝以不饱和脂肪主导，因此营养成分的另外又不容易令人长胖。