凤爪说白了便是鸡的前爪了，说起鸡脯肉哪儿最美味，毫无疑问便是凤爪了。由于凤爪的肉全是十分筋道的，吃起來分毫不容易有腻的觉得。乃至有一些盆友，一天能够 吞掉许多 凤爪，把凤爪当做一种零食来吃。鸡爪的做法是十分多的，除开以炖以外，凤爪炒哪些才算是最美味的呢?

食物：

我们能够 到销售市场去多买一些凤爪终究这一食材不贵，并且搞好了以后还能放电冰箱多就会爱吃多就会拿出来，再提前准备适当的辣椒和小辣椒，再提前准备一些芡粉和姜蒜，就完成了。

下边我们而言说作法：

1我们要先把凤爪上边的脚指头剪去一些，随后把凤爪开展打花刀搞成一小块，以后我们把凤爪放入锅中倒进冷水，开蜡烛凤爪给煮一下那样它里边的腥味儿就沒有是多少了。

2以后我们再再次往锅中放进一些水随后把凤爪装进去，再往锅中放麻椒和米酒也有生姜片，改成火灾熬水开过以后我们先不必熄火，再让它煮上一会直至凤爪变松变烂才行就可以了，以后把凤爪捞出来过冷水放一边预留。

3以后我们换炒菜锅往锅中倒少量的植物油，开文火油烧以后我们就可以放进姜蒜煸炒，直至炒成香气后就可以把刚刚准备好的凤爪倒入了，此刻我们再开展煸炒随后往锅中倒进米酒，那样也是除去凤爪上的腥味儿，以后我们再放进油辣子和生抽酱油，也有郫县豆瓣酱再度开展煸炒。

4煸炒两下以后我们就可以往锅中放一些水，我一般炖食材都喜爱往锅中放温开水，那样才会有异味更美味，倒渗水后我们能够 把火调成火灾来炖鸡爪。

5大约炖上五分钟上下的時间我们就可以放进适当的盐，也有切完的辣椒和小葱也有小辣椒再开展煸炒，以后我们往锅中放上一些芡粉，这一流程是开展水淀粉勾芡随后让料汁浓稠，那样我们就可以熄火起锅摆盘了。

大伙儿谨记做这家常小菜的情况下，用冷水煮鸡爪的情况下一定要多煮一段時间，那样煮出去的凤爪才会又烂即便是老人还可以吃的，有很多人这步一直搞不好我们要是多煮就可以了;以后再用火灾炒鸡爪的情况下才可以让味儿都进到凤爪中，这家常小菜都没有大伙儿想的那麼难。