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大家每到一个地区之后全是非常喜欢去品味本地的特色小吃，这也是能够 让大家迅速掌握本地美食文化的一个方法，针对台州市这一地域是很多人都爱去旅游的，由于这个地方的海鲜产品是比较丰富的，终究是四面靠海的，所以说本地的特色小吃便是海货的，有各式各样的海货，真是是需求量很高的。
台州市有着宽阔的深海，海产品資源丰富多彩，因而海货变成本地餐馆的土特产。
台州海鲜不计其数，随意一个台州人能叫上二三十种海鲜名字，很多饕客乃至能叫得到上千种海货名。
台州市有着宽阔的深海，海产品資源丰富多彩，因而海货变成本地餐馆的土特产。台州市周边海洋面积宽阔，資源丰富多彩。有6个县(市、区)濒海，总面积超过5平方公里的海岛695个。10米等深线之内近海总面积达4054.1平方公里，居浙江第一位。台州市有着8万平方公里的大陆架水域和280平方公里可供饲养的近海滩涂地，水产资源十分丰富多彩，海货也十分的多。
台州市有披山、大陈、猫头三大鱼场。这三大鱼场南北方相接(在其中大陈鱼场为浙江第二大鱼场)，三大鱼场出产黄鱼、小黄鱼、目鱼、银鲳、鳓鱼、马鲛、海鳗、石斑鱼、墨斗鱼等数十种经济发展淡水鱼，及其草虾、海蟹和很多的贝类海鲜产品。综合利用的近海滩涂地，除开生产海带丝、缢蛏等传统式的海鲜产品外，还很多饲养石斑鱼、黄花鱼、真鲷、黑鲷、生蚝、鲈鱼、青蟹、河鳗、野生甲鱼等。
台州海鲜多，食用方法也多，生吃、家烧、清炖、白灼、腌制干鲞、糟醉、制糊磨酱……椒江、路桥区、黄岩等地临海，海鲜种类多、新鮮，烹调以放姜、蒜白煮主导，维持新鮮的原汁原味;永嘉县基本上单菜都跟海货相关，跟别的各种各样食物融合度也更密不可分，就算是正餐，目鱼饭、黄鱼面、鱼片小馄饨，也都跟海货挂到了钩;浙江天台、仙居背靠，海货多以清炖、加米酒烧占多数，口感略重;靠海是老台州府，海鲜做法结合台州市海滩、山区地带的各种各样烧法，结合了台州市各种各样經典菜品。