洋白菜这类蔬菜水果我们在平常服用是需要将它开展切片，一般全是切割成细细的小块，那样能够 让洋白菜较为非常容易炒过，并且我们将洋白菜的叶片只需要除掉凋谢的叶片，随后将卷心菜切割成二份就可以了。洋白菜切完以后，我们能够 用以清炒甘蓝或是卷心菜炒土豆片等，大伙儿能够 来了解一下这种食材的做法。

生产卷心菜切成细丝的方式疫苗

1、新鮮卷心菜除掉说明凋谢的叶片，无需清理;

2、将卷心菜竖起来，根处房屋朝向手掌心;

3、竖着切割成两截，手该扶稳防止切歪;

4、寻找卷心菜的叶柄，沿着最粗的那地下茎再切割成两截;

5、取在其中的一半用蹭刀功切就可以。

卷心菜怎么炒好吃

一、清炒紫甘蓝

原材料

卷心菜，朝天椒或是是大蒜瓣，醋，生抽，盐，食用油

作法

1、最先要将卷心菜除掉外边的一层，清理干净，将卷心菜切割成絮状预留

2、次之准备好需放的一些调料，喜爱吃辣或是是蒜的能够 切完预留，自己是较为喜爱吃辣，就放了2个青椒。

3、接下去便是炒了，打火，等锅热了以后，放上适当的食用油，记牢食用油一定要热了以后才可以放朝天椒，那样炒出去的菜才不容易有花生油的味儿，才美味。

4、放上辣椒炒一会儿，等朝天椒的香味出去以后，在倒上以前切完的卷心菜，煸炒一会，略微煸炒一会儿以后，就可以适当的放一些生抽、醋，记牢，醋一定不可以放的太迟，以前做的作出了不好吃，便是由于醋放晚了，或是立即沒有放醋。

5、那样炒一会儿，快起锅的情况下放盐适量，一盘香气四溢的卷心菜就搞好了。自己亲身经验，做出去的卷心菜，中辣，味酸，口味也是松脆的，又不容易感觉是不太熟的原因，大伙儿能够 试一下的。

二、卷心菜炒土豆片

原材料

卷心菜，马铃薯，朝天椒，豆油，葱、姜、蒜、食盐

作法

1、将卷心菜清理干净，掰成小块，装进碗中备用。

2、将土豆去皮，清理干净，切割成小块，装进盘里备用。

3、将小辣椒去蒂和籽，切割成小块，姜蒜切割成末装进盘里就可以。

4.、热锅加点油，爆小香葱生姜沫，放进土豆块。

5、将土豆块炒至断生，起锅，装进盘里备用。

6、锅内留底油，倒进卷心菜。

三、紫甘蓝炒肉

食物

瘦猪肉、 卷心菜、辣椒、尖椒、姜、生抽、 郫县豆瓣酱、花椒粉、白砂糖、盐、味精、木薯淀粉。

作法

1、姜削皮，切割成姜片。

2、瘦猪肉切割成匀称的片状，放人15ml生抽、姜片，白砂糖、花椒粉，翻拌进味，再添加木薯淀粉抓匀，抓匀时手略带点力，時间不少于2分鐘。置放1钟头。(抓的时间长些，以确保嫩滑)。

3、辣椒清洗，对剖，切割成2公分上下的格子;尖椒清洗，斜刀割成橢圆形。

4、加入适量的卷心菜片(一般一颗洋白菜较重，由外往面辦一部份就可以，大概取6两上下)，清洗，放进食盐水中侵泡10分钟，捞起来控干水份，辧成小块，并将叶子中的茎用刀割成片状，有利于炒过。

5、锅中放进植物油，开枪，先倒进卷心菜茎煸炒，炒30秒，再倒进卷心菜叶一起煸炒，提早撒进盐炒3分鐘上下(提早放盐有利于卷心菜的水份出去，就非常容易炒过，也不会炒糊)，卷心菜就熟透，临时摆盘。

6、锅内再度添加植物油，添加郫县豆瓣酱炒出香味。倒进小肉，迅速划散，煸炒至小肉掉色。

7、倒进辣椒，煸炒1分鐘上下，辣椒就熟透。

8、倒进尖椒炒10秒。

9、再将炒好的卷心菜倒进一起炒10秒，熄火。

10、撒进味精，和匀，摆盘。